Recept vegan
Portobello met vegan kaas, geroosterde groenten, tomaatjes en salie
35 min. bereiding
Recept vegan
Portobello met vegan kaas, geroosterde groenten, tomaatjes en salie
35 min. bereiding
Je vond dit recept in deze maaltijdbox:
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
4 blaadjes salie
½ tl rozemarijn
200 g wortelpeterselie
200 g wortel
125 g koolrabi
¾ blikje cherrytomaatjes
45 g Simply V kaas geraspt
2 portobello's
1 stokbrood meerzaden
Zelf toe te voegen
1 teentje knoflook
Olie om te bakken
½ tl gedroogde tijm
Bereiding
1
Verwarm de oven voor op 220 graden.
2
Pel 1 teentje knoflook en snij in flinter dunne plakjes. Pluk 4 blaadjes salie en hak de ½ tl rozemarijn fijn.
3
Schil 200 g wortelpeterselie, 200 g wortel en 125 g koolrabi. Snij de groenten in frietformaat. Doe in een mengkom met de rozemarijn, ½ tl gedroogde tijm, flink peper en zout. Verdeel over een grote ovenschaal. Voeg ¾ blikje cherrytomaatjes (incl. aanhangend vocht) toe, samen met de helft(!) van de salie en de helft(!) van de knoflook en bak ca. 25 minuten in de oven. Zet een wekker op 15 minuten.
4
Verdeel 45 g vegan kaas over 2 portobello's (mag ook wat over de groente en tomaatjes) en garneer het geheel met de rest van de salie en knoflook. Besprenkel de portobello’s met wat citroensap (mag uit een flesje) en wat olie.
5
Leg na de 15 minuten de portobello’s op de groenten. Leg 1 brood erbij en bak nog 10 minuten mee.
6
Serveer de groenten en portobello uit de oven samen met het brood.
Ook in onze boxen
Toon alle40 min
Receptvlees
Provençaalse kippendij met ovengroenten, kappertjes en landbrood
35 min
Receptvega
Portobello met kaas, geroosterde groenten, tomaatjes en salie
30 min
Receptvlees
Provençaalse kippendij met geroosterde groenten en stokbrood
35 min
Receptvlees
Runderchipolata met gebakken aardappelen, witlof en winterpostelein pesto
30 min
Receptvlees
Runderchipolata met gebakken aardappelen, witlof, spruitjes en salsa verde
40 min
Receptvegan
Risotto van parelgort met wintergroenten, kastanjechampignons, miso en fris slaatje
25 min
Receptvega
Orzo met miso-champignons, prei, roodlof en Graafstroom extra belegen kaas
35 min
Receptvegan
Ovengroenten met gebakken aardappelen, witlof, bonenpuree en winterpostelein pesto
30 min
Receptvega