Gyroskip met kurkuma-orzo in tomatensaus, spinazie en mais

25 min koken



Recept vlees

Gyroskip met kurkuma-orzo in tomatensaus, spinazie en mais

25 min koken

Je vond dit recept in deze maaltijdboxen:

50% korting

35-40 min

Weekbox

Verrassende recepten met vis, vlees én vega

Probeer deze box

50% korting

25-30 min

Snelle weekbox

Extra snel op tafel, zonder in te leveren op smaak

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:



2 porties



1 stuk gele ui

200 g orzo kurkuma en zwarte peper

¾ blikje tomatenstukjes

200 g kipdijstukjes Gyros

½ bosje peterselie

¾ stronkje roodlof

½ pakje mais

125 g spinazie

Zelf toe te voegen

Olie om te bakken

500 ml kokend water

½ blokje groentebouillon (blokje voor 500ml)

1 teentje knoflook

Bereiding

Bereid de bouillon voor.

Verhit een scheutje olie in een afdekbare wok of koekenpan. Snij 1 stuk ui in dunne halve ringen, voeg toe en fruit tot glazig. Voeg wat zout toe

Pers 1 teentje knoflook boven de pan en schep om.

Voeg 200 g orzo toe en schep een paar keer om. Voeg ¾ blikje tomatenstukjes toe, roer goed door, en schenk vervolgens zoveel bouillon erbij dat de orzo net onderstaat. Dek af en zet het vuur zacht. Voeg steeds een scheutje bouillon toe als het dreigt droog te koken. De orzo heeft ca. 11 minuten nodig om gaar te worden. De bouillon hoeft niet op en het geheel mag een beetje nat en smeuïg blijven.

Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en bak op hoog vuur 200 g kip rondom bruin. Zet het vuur daarna wat lager en bak de kip in ongeveer 8 minuten gaar.

Hak ½ bosje peterselie (incl. dunne steeltjes) fijn. Verwijder het hart van ¾ stronkje roodlof en snij in ringetjes. Giet ½ pakje mais af.

Proef of de orzo gaar is. Schep de mais en 125 g spinazie erdoor tot het is geslonken. Voeg de roodlof toe, schep nog een paar keer om en zet het vuur uit. Breng op smaak met zout en peper.

Serveer de orzo met de kip en garneer met de peterselie.