Recept vega
Seitanburgertjes met koolrabisalade en geroosterde aardappelschijfjes
30 min koken
Recept vega
Seitanburgertjes met koolrabisalade en geroosterde aardappelschijfjes
30 min koken
Je vindt dit recept in deze maaltijdbox:
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
½ stuk venkel
1 pakje aardappelschijfjes
1 el yoghurt
150 stuks koolrabi's
150 g tomaatjes gekleurd
1 el peterselie
6 pakjes seitanburgertjes
1 stronkje roodlof
Zelf toe te voegen
Olie om te bakken
½ el wittewijnazijn
1½ el olijfolie extra vierge
½ tl mosterd
Mayonaise naar smaak
Bereiding
1
Verwarm de oven voor op 220 graden.
2
Verwijder de onderkant en het loof van ½ stuk venkel en snij in dunne plakken. Meng de venkel en 1 pakje aardappelschijfjes met olie, peper en zout. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ca. 20 minuten in de oven.
3
Maak in een slakom een dressing van ½ el wittewijnazijn, 1½ el olijfolie extra vierge, ½ tl mosterd, 1 el yoghurt, peper en zout. Schil 150 stuks koolrabi's grondig en snij in kleine blokjes van 1 cm. Halveer 150 g tomaatjes. Hak 1 el peterselie fijn. Meng alles door de dressing.
4
Laat ruim olie goed heet worden in een koekenpan en bak 6 pakjes burgertjes aan beide kanten goudbruin en krokant.
5
Verwijder het uiteinde van 1 stronkje roodlof en snij in repen. Meng vlak voor serveren door de salade.
6
Serveer de burgertjes met de salade, venkel en geroosterde aardappelschijfjes met wat mayo.
Ook in onze boxen
Toon alle30 min koken
Receptvlees
Penne met runderspekjes, pompoen, aubergine en gepofte knoflook
35 min koken
Receptvis
Zalmburger met bietenborani, waterkers, gebakken aardappelen en venkel
30 min koken
Receptvegan
Penne met vega spekjes, pompoen, aubergine en gepofte knoflook
30 min koken
Receptvis
Zalmfilet met bietenborani en geroosterde aardappelschijfjes
40 min koken
Receptvegan
Beantastic burgertjes met koolrabisalade en aardappelwedges
35 min koken
Receptvega
Couscous met dragondressing, bloemkool en gepaneerde geitenkaas
35 min koken
Receptvegan
Couscous met dragondressing, tuinbonen, bloemkool en amandelschaafsel
25 min koken
Receptvega