Recept vega
Oesterzwamburger met bietenborani, gebakken aardappelen en venkel
30 min koken
Recept vega
Oesterzwamburger met bietenborani, gebakken aardappelen en venkel
30 min koken
Je vond dit recept in deze maaltijdbox:
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
1 stuk venkel
500 g Nicola aardappelen
½ bakje yoghurt
1 bosje dille
¾ pakje rode bieten
2 stuks oesterzwamburgers
Zelf toe te voegen
Olie om te bakken
1 teentje knoflook (in de schil)
1 el rode wijnazijn
1 el mayonaise voor de dressing
Mayonaise naar smaak
Bereiding
1
Verwijder loof en onderkant van 1 stuk venkel en snij in plakken. Was 500 g aardappelen en snij in wedges. Meng samen in een mengkom met olie, peper en zout. Leg samen met 1 teentje knoflook (in de schil) op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster 20-25 min in de oven.
2
Maak de yoghurtdressing. Meng in een grote serveerschaal (de bietjes komen er later bij) 1 el rode wijnazijn, 1 el mayonaise en ½ bakje yoghurt. Hak 1 bosje dille fijn en voeg toe. Breng op smaak met peper en zout.
3
Snij ¾ pakje rode bieten in blokjes van 1-2 cm en schep door de dressing.
4
Verwarm olie in een koekenpan en bak 2 stuks oesterzwamburgers op middelhoog vuur in ca. 5 minuten rondom warm en bruin.
5
Haal de gepofte knoflook uit de schil en pers fijn met een vork. Meng door de bietjes.
6
Serveer de burgers met de bietenborani en de ovengroenten en mayonaise naar smaak.
Ook in onze boxen
Toon alle30 min koken
Receptvlees
Lamsburger met bietenborani, gebakken aardappels en venkel
40 min koken
Receptvlees
Mosterdkip met sinaasappel-spruitjes, paarse boerenkool en pilav
35 min koken
Receptvega
Orzotto met schorseneren, Nieuw Zeelandse spinazie (uit NL!), roodlof, zonnebloempitjes en overjarige kaas
35 min koken
Receptvegan
Orzotto met schorseneren, Nieuw Zeelandse spinazie (uit NL!), roodlof, zonnebloempitjes en vegan kaas
35 min koken
Receptvegan
Oesterzwamburger met bietenborani, gebakken aardappelen en venkel
30 min koken
Receptvegan
Gebakken gnocchi met romige paddenstoelen-boerenkoolsaus van rookzout en amandelschaafsel
35 min koken
Receptvlees
Mosterdkip met sinaasappel-spruitjes, prei en pilav
25 min koken
Receptvega
Gebakken gnocchi met romige paddenstoelensaus van rookzout, spruitjes en amandelschaafsel
30 min koken
Receptvega