Recept vega
Oesterzwamburger met bietenborani, gebakken aardappels en venkel
30 min. bereiding
Recept vega
Oesterzwamburger met bietenborani, gebakken aardappels en venkel
30 min. bereiding
Je vond dit recept in deze maaltijdbox:
50% korting
25-30 min

Snelle weekbox vega

Lekker vegetarisch én extra snel op tafel

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
1 stuk venkel
500 g Nicola aardappelen
2 stuks oesterzwamburgers
1 bosje dille
½ bakje yoghurt
¾ pakje rode bieten

Zelf toe te voegen

Olie om te bakken
1 teentje knoflook (in de schil)
1 el rode wijnazijn
1 el mayonaise voor de dressing
Mayonaise naar smaak

Bereiding

1

Verwijder loof en onderkant van 1 stuk venkel en snij in plakken. Was 500 g aardappelen en snij in parten. Meng samen in een mengkom met olie, peper en zout. Leg samen met 1 teentje knoflook (in de schil) op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster 20-25 min in de oven.

2

Maak de yoghurtdressing. Meng in een grote serveerschaal (de bietjes komen er later bij) 1 el rode wijnazijn, 1 el mayonaise en ½ bakje yoghurt. Hak 1 bosje dille fijn en voeg toe. Breng op smaak met peper en zout.

3

Snij ¾ pakje rode bieten in blokjes van 1-2 cm en schep door de dressing.

4

Verwarm olie in een koekenpan en bak 2 stuks oesterzwamburgers op middelhoog vuur in ca. 5 minuten rondom warm en bruin.

5

Haal de gepofte knoflook uit de schil en pers fijn met een vork. Meng door de bietjes.

6

Serveer de burgers met de bietenborani en de ovengroenten en mayonaise naar smaak.

Ook in onze boxen

Toon alle
30 min
Receptvlees

Lamsburger met bietenborani, gebakken aardappels en venkel

40 min
Receptvlees

Mosterdkip met sinaasappel-spruitjes, paarse boerenkool en pilav

35 min
Receptvega

Orzotto met schorseneren, Nieuw Zeelandse spinazie (uit NL!), roodlof, zonnebloempitjes en overjarige kaas

35 min
Receptvegan

Orzotto met schorseneren, Nieuw Zeelandse spinazie (uit NL!), roodlof, zonnebloempitjes en vegan kaas

35 min
Receptvega

Oesterzwamburger met bietenborani, waterkers, gebakken aardappels en venkel

35 min
Receptvegan

Oesterzwamburger met bietenborani, gebakken aardappels en venkel

30 min
Receptvegan

Gebakken gnocchi met romige paddenstoelen-boerenkoolsaus van rookzout en amandelschaafsel

35 min
Receptvlees

Mosterdkip met sinaasappel-spruitjes, prei en pilav

25 min
Receptvega

Gebakken gnocchi met romige paddenstoelensaus van rookzout, spruitjes en amandelschaafsel

30 min
Receptvega

Orzotto met schorseneren, roodlof, zonnebloempitjes en pittige kaas