

Recept vega

PLNT vissticks met bloemkool, paprika, aardappeltjes en chimichurri

30 min. bereiding



Recept vega

PLNT vissticks met bloemkool, paprika, aardappeltjes en chimichurri

30 min. bereiding

Je vindt dit recept in deze maaltijdbox:

Snelle weekbox vega

Lekker vegetarisch én extra snel op tafel

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:



2 porties



500 g aardappelen Doré

¾ stuks paprika rood

1 stuks rode ui

1 stuks bloemkool

1 bak PLNT vissticks

1 bakje chimichurri

Zelf toe te voegen

Olie om te bakken

1 tl paprikapoeder

Mayonaise (optioneel) naar smaak

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 220 graden.

2

Was 500 g aardappelen en snij in stukken van 2 cm. Verwarm olie in een afdekbare wok of hapjespan en bak de stukjes even aan. Dek goed af en laat zachtjes in ca. 15 minuten beetgaar smoren.

3

Snij ¾ stuks paprika in repen en 1 stuks rode ui in parten. Snij 1 stuks bloemkool in roosjes en de steel in stukjes. Meng in een mengkom met olie, 1 tl paprikapoeder, zout en peper. Verdeel in een grote ovenschaal of braadslee en bak 15-20 minuten gaar in de oven.

4

Verwarm olie in een koekenpan en bak 1 bak PLNT vissticks in ca. 8 minuten warm en knapperig.

5

Haal de deksel van de aardappelen. Zet het vuur hoog en bak in ca. 5 minuten bruin. Schud af en toe om.

6

Serveer de PLNT vissticks met 1 bakje chimichurri, groenten en aardappeltjes. Eventueel met wat mayonaise, ook lekker.

Ook in onze boxen

Tabouleh van gierst met kipköfte, yoghurtsaus en Griekse salade

Tabouleh van gierst met kipköftegehakt, yoghurtsaus en Griekse salade

Kruidige tabouleh van gierst met kikkererwten, olijven, knoflooksaus en Griekse salade

Runderchipolata met bloemkool, paprika, aardappeltjes en dragondressing

Portobello met citroen-ricotta, gesmoorde groenten, spaghetti en pompoenpitjes

Portobello met SimplyV, gesmoorde groenten, spaghetti en pompoenpitjes

Baked feta met gepofte tomaatjes, roodlof, paprika en dille

Beantastic burgers met bloemkool, paprika, aardappeltjes en yoghurtsaus