Crisp gebruikt cookies om het bezoek aan de site makkelijker en persoonlijker te maken. Hiermee kunnen wij en andere partijen je internetgedrag volgen, om bijvoorbeeld advertenties aan te passen aan je interesses. Door verder gebruik te maken van onze website ga je hiermee akkoord. Sluiten

Recept vega
Kruidige tabouleh van gierst met kikkererwten, olijven, knoflooksaus en Griekse salade
30 min. bereiding
Recept vega
Kruidige tabouleh van gierst met kikkererwten, olijven, knoflooksaus en Griekse salade
30 min. bereiding
Je vond dit recept in deze maaltijdbox:
50% korting
25-30 min

Snelle weekbox vega

Lekker vegetarisch én extra snel op tafel

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
120 g gierst
1 bakje tabouleh specerijen
½ stuks rode ui
½ potje/blikje kikkererwten
1 doosje rozijnen
½ bakje yoghurt
1 bosje munt
2 stuks romatomaten
¾ gele paprika
¾ komkommers
½ bakje olijven

Zelf toe te voegen

250 ml water
2 el rode wijnazijn
1 tl gedroogde oregano
Olie om te bakken
¼ tl paprikapoeder
Mespuntje chilipoeder
2 el mayonaise
1 teentje knoflook
1½ el olijfolie extra vierge

Bereiding

1

Rooster 120 g gierst in een droge steelpan op matig vuur gedurende 4-5 (!) minuten. Blijf erbij, pas op dat ze niet verbranden. Voeg in de laatste minuut 1 bakje tabouleh specerijen toe en bak even mee. Voeg 250 ml water met een flinke snuf zout toe en roer goed door. Breng het water aan de kook, doe de deksel op de pan en laat ca. 10 minuten zachtjes koken. Laat daarna afgedekt nog 10 minuten staan. Goed om te weten: In het specerijenbakje voor 2p zit ½ tl gemalen komijnzaad, ½ tl gemalen korianderzaad, ½ tl, paprikapoeder, ¼ tl knoflookpoeder, ⅛ paprikapoeder, ¼ tl knoflookpoeder, ⅛ tl kaneel, 1/16 tl chilipoeder, 1 tl gedroogde tijm, ⅛ tl zwarte peper, ¼ tl venkelzaad. In het bakje voor 4p zit het dubbele.

2

Snij ½ stuks rode ui in dunne halve ringen. Doe in een kommetje met 2 el rode wijnazijn, 1 tl gedroogde oregano, peper en zout. Zet weg.

3

Spoel ½ potje/blikje kikkererwten af en dep goed droog. Rooster de kikkererwten op middelhoog vuur in een droge koekenpan 10-15 minuten. Voeg – als de kikkererwten goudbruin zijn - een scheut olie, ¼ tl paprikapoeder en optioneel een mespuntje chilipoeder toe en bak nog circa 5 minuten. Laat afkoelen op een bord (evt. met keukenpapier) tot knapperig.

4

Doe de ½ bakje yoghurt in een bakje met 2 el mayonaise (zie tip), zout en peper. Pers er een klein teentje knoflook bij (verwijder zo nodig het bittere groene loofje). Hak 1 bosje munt fijn en voeg de helft (!) toe. Tip: Heb je nog knoflookmayonaise (over)? Vervang dan het knoflookteentje en de mayonaise voor een eetlepel knoflookmayonaise.

5

Snij 2 stuks tomaten in partjes en ¾ paprika in dunne reepjes. Snij ¾ komkommers in halve maantjes (bewaar een paar plakjes komkommer voor bij de chiliburger). Halveer ½ bakje olijven. Doe alles in een slakom. Meng vlak voor (!) het serveren de azijn met ui en 1½ el olijfolie extra vierge erdoor.

6

Roer de gierst los met een vork. Meng met de rozijntjes, de kikkererwten en de overgebleven munt. Serveer met de salade en maak af met een goede schep saus.

Ook in onze boxen

Toon alle
30 min
Receptvlees

Tabouleh van gierst met kipköfte, yoghurtsaus en Griekse salade

30 min
Receptvlees

Duitse biefstuk met dragonmayonaise, snijbonen, broccoli en gebakken aardappeltjes

30 min
Receptvlees

Lams-kalfs merguezworstjes met knoflookmayonaise, broccoli en gebakken aardappeltjes

40 min
Receptvega

Saganaki (gebakken feta) met tomaatjes, aardappelpuree, NZ spinazie, radicchio, citroen en kappertjes

30 min
Receptvega

Kruidige tabouleh van gierst met kikkererwten, olijven, knoflooksaus en Griekse salade

30 min
Receptvegan

Kruidige tabouleh van gierst met kikkererwten, olijven, knoflooksaus en Griekse salade

25 min
Receptvega

Thaise groene curry met broccoli, snijbonen, kikkererwten en cashewnootjes

25 min
Receptvegan

Thaise groene curry met broccoli, kikkererwten en cashewnootjes

30 min
Receptvega

Chiliburger van BOON op een brioche broodje met tomaat, aardappels en snijbonen-tomatensalade

30 min
Receptvegan

Chiliburger van BOON op een vegan brioche broodje met tomaat, aardappels en snijbonen-tomatensalade