Crisp gebruikt cookies om het bezoek aan de site makkelijker en persoonlijker te maken. Hiermee kunnen wij en andere partijen je internetgedrag volgen, om bijvoorbeeld advertenties aan te passen aan je interesses. Door verder gebruik te maken van onze website ga je hiermee akkoord. Sluiten

Recept vega
Saganaki (gebakken feta) met tomaatjes, aardappelpuree, NZ spinazie, radicchio, citroen en kappertjes
40 min. bereiding
Recept vega
Saganaki (gebakken feta) met tomaatjes, aardappelpuree, NZ spinazie, radicchio, citroen en kappertjes
40 min. bereiding
Je vond dit recept in deze maaltijdbox:
50% korting
35-40 min

Weekbox vega

Elke week nieuwe smaken met extra veel groente

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
500 g Doré aardappels
150 g feta
1 stuk sjalot
½ radicchio
1 bakje kappertjes
200 pruimtomaatjes
½ citroen
150 g Nieuw Zeelandse spinazie (uit NL)

Zelf toe te voegen

1 teentje knoflook
4 el olijfolie
½ tl gedroogde oregano
½ tl gedroogde tijm
Klontje boter

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 220 graden.

2

Schil 500 g aardappels, snij in stukken en zet op in een laagje gezouten water. Kook gaar in 15-20 minuten.

3

Snij 150 g feta zo dat je één stuk per persoon hebt. Leg in het midden van een grote ovenschaal. Snij 1 stuk sjalot in partjes. Verwijder het kontje van ½ radicchio en snij in parten, laat het hart zitten om de partjes bij elkaar te houden. Verdeel samen met 1 bakje kappertjes, 1 teentje knoflook (gekneusd in de schil) en 200 pruimtomaatjes rondom de feta. Giet 4 el olijfolie eroverheen, samen met het sap van ½ citroen. Leg de uitgeknepen citroen helft(en) erbij in de schaal en bestrooi met ½ tl gedroogde oregano, ½ tl gedroogde tijm en peper uit de molen.

4

Bak 20-25 minuten in de oven, tot de olie bubbelt en alles goudbruin kleurt.

5

Spoel 150 g Nieuw Zeelandse spinazie af. Verwijder alleen het dikste deel van de stelen (die zijn taai), snij de dunnere stelen en het blad grof. Zet apart.

6

Giet de aardappels af (bewaar wat kookvocht!) en stamp fijn. Gebruik wat kookvocht, en eventueel een klontje boter, om de puree smeuïg te maken. Breng op smaak met zout en peper. Zet de puree op een laag vuurtje en roer de spinazie erdoor tot het wat geslonken is. Voeg eventueel wat extra kookvocht toe. Serveer bij de saganaki.

Ook in onze boxen

Toon alle
30 min
Receptvlees

Tabouleh van gierst met kipköfte, yoghurtsaus en Griekse salade

30 min
Receptvlees

Duitse biefstuk met dragonmayonaise, snijbonen, broccoli en gebakken aardappeltjes

30 min
Receptvlees

Lams-kalfs merguezworstjes met knoflookmayonaise, broccoli en gebakken aardappeltjes

40 min
Receptvega

Saganaki (gebakken feta) met tomaatjes, aardappelpuree, NZ spinazie, radicchio, citroen en kappertjes

30 min
Receptvega

Kruidige tabouleh van gierst met kikkererwten, olijven, knoflooksaus en Griekse salade

30 min
Receptvegan

Kruidige tabouleh van gierst met kikkererwten, olijven, knoflooksaus en Griekse salade

25 min
Receptvega

Thaise groene curry met broccoli, snijbonen, kikkererwten en cashewnootjes

25 min
Receptvegan

Thaise groene curry met broccoli, kikkererwten en cashewnootjes

30 min
Receptvega

Chiliburger van BOON op een brioche broodje met tomaat, aardappels en snijbonen-tomatensalade

30 min
Receptvegan

Chiliburger van BOON op een vegan brioche broodje met tomaat, aardappels en snijbonen-tomatensalade