Rookworst met hete bliksem in een modern jasje

25 min koken



Recept vlees

Rookworst met hete bliksem in een modern jasje

25 min koken

Je vindt dit recept in deze maaltijdbox:

50% korting

25-30 min

Snelle weekbox

Extra snel op tafel, zonder in te leveren op smaak

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:



2 porties



500 g aardappelen geschild

¾ stuk Goudreinet appel

¾ stuks Jonagold appel

1 stuk gele ui

2 stuks rookworst varken

¾ stronkje witlof

1 zakje dille

Zelf toe te voegen

2 el boter

Kaneel mespuntje optioneel

Grove mosterd naar smaak

Bereiding

Zet 500 g aardappelen op in een laagje water met zout en kook in 10-15 minuten gaar.

Doe 2 stuks rookworst in de verpakking in een pannetje met water en verwarm zachtjes. Zorg dat het water niet gaat koken.

Schil ¾ stuk Goudreinet en ¾ stuks Jonagold appel (de Goudreinet heeft een doffere, groene schil), snij in kwarten, verwijder het klokhuis en snij in dunne partjes. Snij 1 stuk ui in halve ringen. Verhit de 2 el boter in een grote koekenpan en bak hierin op middelhoog vuur de appel en ui ca. 10 minuten zacht en goudbruin. Voeg zout en een mespuntje kaneel toe.

Halveer ¾ stronkje witlof, verwijder (indien gewenst) het hart en snij in dunne ringetjes. Hak 1 zakje dille grof.

Giet de aardappelen af (bewaar wat kookvocht!). Stamp fijn met de pureestamper. Voeg een klont boter en kookvocht (of melk) toe voor smeuïgheid en breng goed op smaak met peper en zout. Schep de gebakken appel en ui erdoor. Schep de witlof (of een deel, je kan wat achterhouden als garnering voor een frisse crunch) erdoor tot ze wat slinkt.

Garneer de hete bliksem met evt. nog wat rauwe witlof en de dille en serveer de rookworst met de grove mosterd erbij.