Crisp weekbox
Recept vega

Tagliatelle met witte asperges, verse pesto en hazelnoten

25 min koken
Recept vega

Tagliatelle met witte asperges, verse pesto en hazelnoten

25 min koken
Je vond dit recept in deze maaltijdboxen:
50% korting
25-30 min

Snelle weekbox

Extra snel op tafel, zonder in te leveren op smaak

Probeer deze box
50% korting
25-30 min

Snelle weekbox vega

Lekker vegetarisch én extra snel op tafel

Probeer deze box

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
1 stuk prei
¾ stuk courgette
300 g witte asperges
200 g tagliatelle
30 g hazelnoten
50 g Weerribben pikante kaas
1 bakje verse pesto

Zelf toe te voegen

Olie en boter om te bakken
Citroensap (uit een flesje)

Bereiding

Zet een grote pan gezouten water op voor de tagliatelle. En een pan voor de witte asperges.
Snij 1 stuk prei in ringen en was grondig. Halveer ¾ stuk courgette en snij in halve maantjes van 1 cm dik. Verwijder het kontje (ca. 2 cm) van 300 g witte asperges. Schil grondig en snij in stukken van 2 cm.
Verwarm olie en een klontje boter in een koekenpan en bak de prei en courgette tot deze bruin is. Breng op smaak met zout en peper. Hou warm.
Kook 200 g tagliatelle in 9-11 minuten gaar. Let op: roer in het begin goed om plakken te voorkomen.
Voeg een eventueel een kneepje citroensap en wat zout toe aan het kokende water in de aspergepan. Kook de asperges in ca. 6 minuten gaar. Giet af.
Hak 30 g hazelnoten grof en rooster in een droge koekenpan tot ze beginnen te kleuren. Laat afkoelen.
Rasp 50 g kaas.
Roer de groenten en 1 bakje pesto bij de pasta. Tip: Vaak is 75 gram p.p. genoeg, maar je hebt meer ontvangen voor eventueel grotere eters.
Serveer met de hazelnoten en kaas.

Ook in onze boxen

Toon alle
30 min koken
Receptvlees

Kipköfte in tomatensaus met komkommersalade en rijst

30 min koken
Receptvlees

Oosters buikspek met Chinese kool en puree met bosui

35 min koken
Receptvega

Verse ravioli van de Pastafabriek met witte asperges, witlof, prei, spinazie, zure room en hazelnoten

35 min koken
Receptvegan

Verse vegan ravioli van de Pastafabriek met witte asperges, witlof, prei, spinazie en hazelnoten

40 min koken
Receptvegan

Sticky tempeh met Chinese kool, kastanjechampignons en puree met chili olie

30 min koken
Receptvega

BUMI Asian tempeh met gebakken Chinese kool en puree met chili olie

30 min koken
Receptvega

Vega köfte in tomatensaus met komkommersalade en rijst