Recept vlees
Bowl met gerookte kip, veel groenten, zilvervliesrijst, ingelegde rode ui en peersaus
40 min. bereiding
Recept vlees
Bowl met gerookte kip, veel groenten, zilvervliesrijst, ingelegde rode ui en peersaus
40 min. bereiding
Je vond dit recept in deze maaltijdbox:
weekbox
50% korting
35-40 min

Weekbox

Verrassende recepten met vis, vlees én vega

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
160 g gerookte kip
100 g zilvervliesrijst
1 potje/blikje kikkererwten
250 g zoete aardappel
½ stuks rode ui
½ stuk peer
50 g yoghurt
150 g snijbiet
50 g bleekselderij

Zelf toe te voegen

Olie om te bakken
½ tl paprikapoeder
1 el rode wijnazijn
1 tl mosterd
½ el witte wijnazijn
¼ el olijfolie extra vierge

Bereiding

1

Haal 160 g gerookte kip ca. 1 uur van te voren uit de koeling en laat op kamertemperatuur komen. Is dit niet gelukt? Leg het zakje dan even in warm water.

2

Verwarm de oven voor op 220 graden.

3

Zet 100 g rijst op in een dubbele hoeveelheid water met wat zout. Kook in 20-25 minuten gaar en droog (liefst m.b.v. een vlamverdeler).

4

Giet 1 potje/blikje kikkererwten af.

5

Schrob of schil 250 g zoete aardappel. Halveer in de lengte en snij in halve maantjes van ca. 1 cm. Doe in een mengkom met olie, ½ tl paprikapoeder, peper en zout. Voeg 1 potje/blikje kikkererwten toe. Spreid uit over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 20 minuten in de oven.

6

Snij ½ stuks rode ui in dunne halve ringetjes. Meng met 1 el rode wijnazijn. Zet weg.

7

Schil ½ stuk peer. Doe samen met 50 g yoghurt, 1 tl mosterd, ½ el witte wijnazijn, ¼ el olijfolie extra vierge in het bakje van de staafmixer. Mix tot een gladde saus en breng op smaak met een zout en peper.

8

Spoel het blad van 150 g snijbiet af. Snij de steel in stukjes en het blad in repen. Verwarm wat olie in een koekenpan en bak de snijbietsteel 2-3 minuten. Voeg het snijbietblad bij de steel en bak nog even mee. Snij intussen 50 g bleekselderijhart (het binnenste lichtgroene malse gedeelte) in kwart maantjes.

9

Maak een bowl van rijst, zoete aardappel, kikkererwten, snijbiet, bleekselderij, rode ui en kip. Serveer met de peersaus.

Ook in onze boxen

Toon alle
recipe
25 min
Receptvlees

Volkoren spaghetti met Italiaanse worst, cherrytomaatjes en pikante kaas

recipe
25 min
Receptvlees

Volkoren spaghetti met Italiaanse worst, cherrytomaatjes en geraspte kaas

recipe
35 min
Receptvlees

Bowl met gerookte kip, snijbiet, basmatirijst, ingelegde rode ui en peersaus

recipe
30 min
Receptvega

Gevulde paprika met kruidige bulgur, feta en amandelschaafsel

recipe
35 min
Receptvegan

Gevulde paprika met kruidige bulgur, Greek White en amandelschaafsel

recipe
30 min
Receptvegan

Volkoren spaghetti met cherrytomaatjes, witte bonen, zonnebloemcrunch en dragon

recipe
40 min
Receptvega

Bowl met halloemi, veel groenten, ingelegde rode ui en peersaus

recipe
35 min
Receptvega

Bowl met halloemi, snijbiet, ingelegde rode ui en peersaus

recipe
40 min
Receptvegan

Bowl met pulled seitan, veel groenten, ingelegde rode ui en peersaus