Recept vlees
🇮🇹 Snelle ragù met courgette en Hollandse ‘Parmezaan’
25 min koken
Recept vlees
🇮🇹 Snelle ragù met courgette en Hollandse ‘Parmezaan’
25 min koken
Je vond dit recept in deze maaltijdbox:
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
200 g rundergehakt gekruid
1 stuks gele ui
125 g wortel
1 stuk courgette
½ bosje majoraan
150 g spaghetti volkoren
1 blikje tomatenpuree
300 g passata
40 g Stokâlde Fryske kaas
Zelf toe te voegen
Olie om te bakken
1 teentje knoflook
½ el balsamicoazijn
½ tl (bruine) suiker
1 blad laurierblad (optioneel)
Bereiding
1
Zet een grote pan water met zout op. Hier ga je de spaghetti en de cavolo nero in koken.
2
Verhit olie in een stoof- of hapjespan met dikke bodem. Leg 200 g gehakt in zijn geheel in de olie en laat op hoog vuur bruinen. Draai om en laat ook de andere kant bruinen. Doel is lekker aanbaksel te krijgen op de bodem van de pan.Goed om te weten: het gehakt voor 2p is gekruid met 1tl korianderpoeder, 1tl komijnpoeder, 1tl venkelzaad, 1tl gedroogde tijm. Het gehakt is al gezouten!
3
Snipper intussen 1 stuks ui. Schil 125 g wortel en snij in dunne halve maantjes. Snij 1 stuk courgette in de lengte in vieren en snij partjes van ca. 1 cm. Ris de blaadjes van de takjes van ½ bosje majoraan en hak grof.
4
Verdeel het gehakt met een houten spatel in stukjes terwijl het vuur hoog staat.
5
Schuif het gehakt naar één kant van de pan en voeg de ui, wortel, courgette en majoraan toe. Bak ca. 5 minuten. Pers de laatste minuut 1 teentje knoflook erbij.
6
Doe 150 g spaghetti in de pan en kook al dente in 9-10 minuten. Giet af en bewaar wat kookvocht.
7
Maak een kleine ruimte in het midden van de pan en bak 1 blikje tomatenpuree een minuut aan om te ontzuren. Voeg de balsamicoazijn toe samen met 300 g passata en de ½ tl (bruine) suiker. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat afgedekt pruttelen (tip).Tip: Voeg 1 blad laurierblad toe als je dat in huis hebt.
8
Voeg de spaghetti toe aan de ragù en breng het geheel op smaak met peper en zout. Voeg eventueel wat kookvocht toe.
9
Serveer de spaghetti en laat ieder naar wens Stokâlde Fryske (Hollandse ‘Parmezaan’) erover raspen.
Ook in onze boxen
Toon alle35 min koken
Receptvlees
🇮🇹 Pompoen-salierisotto met Italiaans gemarineerde kip en frisse venkelsalade
30 min koken
Receptvlees
🇮🇹 Pompoen-salierisotto met Italiaans gemarineerde kip
30 min koken
Receptvlees
🇮🇹 Snelle ragù met cavolo nero, courgette en Hollandse ‘Parmezaan’
40 min koken
Receptvega
🇮🇹 Pompoen-salierisotto met portobello, pitjes, Hollandse ‘Parmezaan’ en venkelsalade
30 min koken
Receptvega
🇮🇹 Gebakken gnocchi met knolselderij, tomaat, witte boontjes en pesto van cavolo nero
25 min koken
Receptvega
🇮🇹 Gebakken gnocchi met knolselderij, tomaat, witte boontjes en Hollandse pesto
35 min koken
Receptvegan
🇮🇹 Pasta met cavolo nero, knolselderij, aubergine en saus van gerookte amandelen
30 min koken
Receptvega
🇮🇹 Pompoen-salierisotto met kastanjechampignons, pompoenpitjes en Hollandse ‘Parmezaan’
25 min koken
Receptvegan
🇮🇹 Pasta met spinazie, knolselderij, aubergine en saus van gerookte amandelen
40 min koken
Receptvegan