Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:



2 porties



200 g lams-rundergehakt gekruid

1 stuks ui

100 g wortel

250 g witte kool

1 pakje bruine bonen

1 stronkje roodlof

1 stengel lente-ui

1 potje piccalilly

Zelf toe te voegen

Olie om te bakken

1 teentje knoflook

Mespuntje chilivlokjes

Bereiding

1

Verwarm olie in een (grote) afdekbare wok. Bak 200 g gehakt rul. Goed om te weten: Het gehakt is gekruid met mosterdzaad, paprika-, gember-, koriander-, komijn-, chili-, knoflookpoeder, peper en zout.

2

Snipper 1 stuks ui, voeg bij het gehakt als het rul is en bak rustig verder. Schil 100 g wortel en snij in dunne halve maantjes en hak 1 teentje knoflook fijn, bak mee.

3

Snij 250 g witte kool in reepjes, bak even mee. Voeg, als je van pittig houdt, wat chilivlokjes toe. Dek af en laat ca. 8 minuten garen. Schep tussentijds om.

4

Giet en spoel 1 pakje bonen af in een vergiet.

5

Snij 1 stronkje roodlof in ringen, verwijder indien gewenst het hart. Snij 1 stengel lente-ui (incl. het groen) in ringetjes.

6

Voeg de roodlof, lente-ui en bonen na de 8 minuten bij het gehaktmengsel. Warm mee terwijl je stevig omschept. De bonen mogen een beetje stuk gaan, daar wordt het smeuïger van. Proef af op peper en zout.