Recept vega
Orzo met 4 zomergroenten en oude kaas
25 min. bereiding
Recept vega
Orzo met 4 zomergroenten en oude kaas
25 min. bereiding
Je vindt dit recept in deze maaltijdboxen:
50% korting
25-30 min

Snelle weekbox

Extra snel op tafel, zonder in te leveren op smaak

Probeer deze box
50% korting
25-30 min

Snelle weekbox vega

Lekker vegetarisch én extra snel op tafel

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
1 stuk rode puntpaprika
200 g tomaatjes
½ stuk courgette
1 stuk ui
200 g orzo
100 g geraspte kaas oud
100 g spinazie

Zelf toe te voegen

Olie om te bakken
500 ml kokend water
1 blokje groentebouillon
1 teentje knoflook
½ tl gedroogde tijm
1 el witte wijnazijn

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 200 graden.

2

Snij 1 stuk puntpaprika in halve maantjes. Leg samen met 200 g tomaatjes in een ovenschaal. Besprenkel met olie, peper en zout en schud zodat alles goed bedekt raakt. Bak ca. 15 minuten in de oven.

3

Verwarm olie in een wok of hapjespan. Snij ½ stuk courgette in kwart-maanplakjes van ca 1 cm. Wacht tot de pan goed heet is en bak de courgette ca. 5 minuten tot bruin en beetgaar. Schud af en toe om. Breng op smaak met zout en peper.

4

Bereid intussen 1 blokje groentebouillon voor en snipper 1 stuk ui.

5

Hou de gebakken courgette apart. Verwarm wat verse olie in de pan en fruit de ui zachtjes. Hak 1 teentje knoflook fijn en voeg toe, samen met ½ tl tijm.

6

Voeg 200 g orzo toe als de ui glazig is en schep een paar keer om. Blus af met 1 el witte wijnazijn en zet de orzo ca. 1 cm onder de bouillon. Roer door en dek af. Laat zachtjes koken en voeg als dat nodig is nog een keer bouillon toe. De orzo heeft ca. 10 minuten nodig om gaar te worden. De bouillon hoeft niet op.

7

Roer als de orzo gaar is, maar nog wel een beetje nattig, 100 g spinazie erdoor en laat slinken. Zet het vuur uit en roer ca. de helft(!) van 100 g kaas erdoor. Breng op smaak met peper. Schep de courgette erdoor. Verdeel de paprika en tomaat eroverheen. Bestrooi met de rest van de geraspte kaas

Ook in onze boxen

Toon alle
35 min
Receptvis

Scholfilet met bloemkoolsteaks, rijstsalade met kappertjes, waterkers en dragon vinaigrette

35 min
Receptvega

Gebakken geitenkaas met bloemkoolsteaks, rijstsalade met kappertjes, waterkers en dragon vinaigrette

40 min
Receptvlees

Lamsburger met bietenborani, gebakken aardappels en venkel

35 min
Receptvega

Orzo met 4 zomergroenten en belegen boerderijkaas

40 min
Receptvegan

Broodje GRO oesterzwamburger met kruidensaus, bietenborani, geroosterde venkel en aardappels

25 min
Receptvis

Scholfilet met bloemkool, rijstsalade en salsa verde

25 min
Receptvega

Gebakken geitenkaas met bloemkool, rijstsalade en salsa verde

30 min
Receptvlees

Lamsburger met gegaarde bietjes in kruidenyoghurt, gebakken aardappels en venkel

30 min
Receptvega

Broodje GRO oesterzwamburger met gegaarde bietjes in yoghurtsaus, geroosterde venkel en aardappels

35 min
Receptvegan

Verse kapucijners met bloemkoolsteaks, rijstsalade met tomaatjes en kappertjes, waterkers en dragon vinaigrette

35 min
Receptvegan

Orzo met 4 zomergroenten, edelgist en sojaroom, citroen en knapperige amandeltjes