Recept vega
Linzenpie met gevulde salade van krieltjes, sperziebonen en tomaatjes
25 min. bereiding
Recept vega
Linzenpie met gevulde salade van krieltjes, sperziebonen en tomaatjes
25 min. bereiding
Je vond dit recept in deze maaltijdbox:
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
2 linzen pie's
250 g krieltjes
200 g sperziebonen
1½ el sjalotten
150 g cherrytomaatjes
Zelf toe te voegen
1½ el witte wijnazijn
1 tl (Dijon) mosterd
2 el olijfolie extra vierge
Bereiding
1
Verwarm de oven voor op 180 graden.
2
Haal 2 pie's uit het foliebakje en bak ze ca. 18 minuten in de voorverwarmde oven.
3
Halveer 250 g krieltjes. Zet op in een ruime pan met water en zout en breng aan de kook. Zet een timer voor 3 minuten, dan komen de sperziebonen erbij.
4
Verwijder de steeltjes van 200 g sperziebonen (de puntjes kan je laten zitten) en halveer. Breng opnieuw aan de kook en kook beetgaar in ca. 6 minuten. Giet af, spoel kort koud af en laat uitlekken.
5
Maak in een grote kom een vinaigrette van 1½ el witte wijnazijn, 1 tl mosterd en 2 el olijfolie extra vierge. Snipper 1½ el sjalotten heel fijn (3 el bij 4p!) en meng bij de vinaigrette. Breng op smaak met voldoende zout en peper.
6
Halveer 150 g tomaatjes. Schep vlak voor het aan tafel gaan samen met de wat afgekoelde krieltjes en boontjes door de dressing.
Ook in onze boxen
Toon alle30 min
Receptvis
Gebakken scholfilet met rijstsalade en kappertjesdressing
40 min
Receptvlees
Pulled chicken pastei met waterkerssoep en tomaten-bonensalade met mimosa en spekcrunch
30 min
Receptvlees
Roti met curry van wortel en snijbonen en een eitje
25 min
Receptvega
Rijstsalade met vier groenten, kappertjesdressing en crunchy oesterzwammen
25 min
Receptvega
Rijstsalade met vier groenten, kappertjesvinaigrette en crunchy oesterzwammen
40 min
Receptvega
Linzenpie met waterkerssoep en tomaten-bonensalade met mimosa
25 min
Receptvis
Gebakken scholfilet met rijstsalade en peterseliedressing
25 min
Receptvlees
Pulled chicken pie met gevulde salade van krieltjes, sperziebonen en tomaatjes
40 min
Receptvegan
Linzenpie met waterkerssoep en tomaten-bonensalade
40 min
Receptvegan