Recept vlees
Italiaanse maaltijdsoep met varkensworst, palmkool, pasta en Âlde Fryske kaas
35 min. bereiding
Recept vlees
Italiaanse maaltijdsoep met varkensworst, palmkool, pasta en Âlde Fryske kaas
35 min. bereiding
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
2 stuks Varkensworst Italiaans
1 stuk gele ui
125 g wortel
1 stuk venkel
50 g tomatenpuree
¾ blikje tomatenstukje
125 g palmkool
125 g conchiglie volkoren
50 g Alde Fryske kaas
Zelf toe te voegen
600 ml kokend water
1 teentje knoflook
1 el balsamicoazijn
1 bouillonblokje (voor 500 ml)
Bereiding
1
Verwarm olie in een stoofpan. Snij 2 stuks worsten in plakjes en bak rondom bruin in de olie.
2
Snipper ondertussen 1 stuk ui. Schil 125 g wortel en snij in halve maantjes. Verwijder loof en onderkant van 1 stuk venkel en snij in hapklare stukken.
3
Haal de worst als ze bruin en bijna gaar is uit de pan. Bak de ui, wortel en venkel in het vet een paar minuten aan.
4
Zet vast de waterkoker aan of gebruik later de Quooker.
5
Hak 1 teentje knoflook fijn en voeg bij de ui. Maak ruimte in het midden van de pan en bak 50 g tomatenpuree even mee zodat het zuur er wat af gaat.
6
Blus af met 1 el balsamicoazijn. Voeg als er aanbaksel is een scheutje kokend water toe zodat het loskomt. Voeg 1 bouillonblokje (als je geen rund hebt, kip of groente kan ook!), rest van 600 ml kokend water en ¾ blikje tomatenstukje toe. Dek af, breng aan de kook en laat zachtjes pruttelen terwijl je verder gaat met de rest.
7
Zet een pan met een water en wat zout op voor 125 g palmkool en 125 g pasta. Spoel de palmkool af. Snij met een scherp mes een stukje langs de nerf aan de onderkant en rits vervolgens met je hand het blad van de nerf. Snij in repen van ca. 1 cm. Kook de conchiglie en palmkool in ca. 9-10 minuten gaar. Giet af en voeg vlak voor het aan tafel gaan bij de soep – serveer direct, want de pasta zet uit als het lang staat!
8
Voeg de worst weer bij de soep en breng soep op smaak met peper en zout.
9
Laat ieder aan tafel kaas naar smaak over de soep raspen.
Ook in onze boxen
Toon alle35 min
Receptvis
Zalm met gebakken aardappeltjes, sweet dumpling, prei, venkel en mosterdvinaigrette
35 min
Receptvega
Köfteburgertje met gebakken aardappeltjes, sweet dumpling, prei, venkel en dille-yoghurtsaus
35 min
Receptvegan
Köfteburgertje met gebakken aardappeltjes, sweet dumpling, prei, venkel en dillesaus
30 min
Receptvega
Spelt van Zonnehoeve met gekarameliseerde uien, gebakken peer, gerookte amandelen en geitenkaas
25 min
Receptvega
Bulgur met gekarameliseerde uien, gebakken peer, snijbonen, gezouten amandelen, zachte geitenkaas en rucola
30 min
Receptvega
Ribollitasoep van palmkool, witte boontjes en kaas met ciabatta brood
30 min
Receptvegan
Ribollitasoep van palmkool, witte boontjes, crostini en rozemarijn olie van Abma’s
25 min
Receptvis
Zalm met gebakken aardappeltjes, prei, venkel en salsa verde
25 min
Receptvega
Köfteburgertje met gebakken aardappeltjes, prei, venkel en dille-yoghurtsaus
30 min
Receptvegan