Recept vlees
Ramen met rundergehakt, paksoi, rettich en champignons
30 min. bereiding
Recept vlees
Ramen met rundergehakt, paksoi, rettich en champignons
30 min. bereiding
Je vond dit recept in deze maaltijdbox:
weekbox
50% korting
35-40 min

Weekbox

Verrassende recepten met vis, vlees én vega

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
125 g Udon noedels
1 stuk sjalot
1 stukje gember
250 g rundergehakt
250 g kastanjechampignons
125 g rettich
1 paksoi
1 bosui

Zelf toe te voegen

Olie, om te bakken
750 ml water
1 runder- of kippenbouillonblokje, voor 500 ml
0,1 tl chilipoeder
2 el sojasaus
1 teentje knoflook
Chilivlokjes, (optioneel)

Bereiding

1

Breng een ruime pan water met zout aan de kook. Gebruik warm of kokend water, dat gaat sneller. Kook 125 g noedels in 14 minuten gaar (het water moet flink aan de kook zijn). Spoel de noedels goed af met koud water.

2

Zet de waterkoker aan of gebruik straks de Quooker.

3

Verwarm olie in een soeppan. Snij 1 stuk sjalot in dunne halve ringen en fruit zachtjes. Schil en snij 1 stukje gember in dunne staafjes, bak even mee. Verkruimel 1 bouillonblokje erboven en schenk 750 ml water erover. Dek af, breng aan de kook, draai daarna het vuur laag.

4

Verhit een scheut olie in een koekenpan en bak 250 g gehakt in ca. 5 minuten rul. Voeg 0,1 tl chilipoeder en 2 el sojasaus toe en breng goed op smaak met peper en zout. Schep uit de pan en hou warm in een afgedekt kommetje.

5

Snij 250 g champignons in plakjes. Verwarm nog een scheut olie in dezelfde pan als het gehakt en bak de champignons op hoog vuur ca. 5 minuten. Hak 1 teentje knoflook fijn, voeg op het laatst toe. Schud een paar keer om, draai het vuur uit en breng op smaak met zout en peper.

6

Schil 125 g rettich en snij in dunne halve maantjes. Snij 1 paksoi grof. Snij 1 bosui (ook het donkergroene) in ringetjes.

7

Zorg dat de bouillon goed heet is! Maak voor elk een grote kom klaar met daarin noedels, rettich en paksoi. Schenk de hete bouillon erover. Laat iedereen naar smaak gehakt en champignons erbij nemen. Garneer met lekker veel bosui en eventueel een mespuntje chilivlokjes.

Ook in onze boxen

Toon alle
recipe
35 min
Receptvis

Skrei met gekaramelliseerde witlof, peterseliepuree en mosterdkaviaar

recipe
30 min
Receptvis

Skrei met gekaramelliseerde witlof, peterseliepuree en kappertjesolie

recipe
25 min
Receptvlees

Ramen met rundergehakt, paksoi, rettich en champignons

recipe
35 min
Receptvegan

Regenboogbowl met gegrilde bosui en pecannoten

recipe
35 min
Receptvega

Geitenkaas met pijnboompitten, kappertjes, witlof en peterseliepuree

recipe
25 min
Receptvega

Ramen met paddenstoelen, paksoi, rettich en een eitje

recipe
25 min
Receptvega

Snelle regenboogbowl met bosui en pecannoten

recipe
30 min
Receptvegan

Peterseliepuree met witlof, Greek White, cranberries en walnoten

recipe
35 min
Receptvegan

Ramen met paddenstoelen, paksoi, rettich en zijden tofu