

Recept vlees

Gerookte kip met geroosterde bloemkool in kerrie-yoghurtdressing en bulgur

25 min. bereiding



Recept vlees

Gerookte kip met geroosterde bloemkool in kerrie-yoghurtdressing en bulgur

25 min. bereiding

Je vindt dit recept in deze maaltijdboxen:

50% korting

35-40 min

Weekbox

Verrassende recepten met vis, vlees én vega

Probeer deze box

50% korting

25-30 min

Snelle weekbox

Extra snel op tafel, zonder in te leveren op smaak

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:



2 porties



150 g gerookte kippendijreepjes

400 g bloemkool

120 g bulgur

1 stengel bleekselderij

½ stuk courgette

100 ml yoghurt

1 bakje nigellazaad

1 bosje dille

½ bosje peterselie

50 g hart van de bleekselderij

Zelf toe te voegen

Olie om te bakken

1 el wittewijnazijn

½ tl kerriepoeder

1 el olijfolie extra vierge

1 tl honing

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 220 graden.

2

Chambreer al eerder de gerookte kip of leg het pakje in een kom lauw water terwijl je kookt.

3

Snij 400 g bloemkool in roosjes en de steel in stukjes. Meng met olie, peper en zout in een mengkom. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 20 minuten beetgaar in de oven. Hussel halverwege.

4

Breng 120 g bulgur in dubbele hoeveelheid water aan de kook. Laat ca. 10 minuten koken tot het water is opgenomen en de bulgur gaar is. Laat even staan.

5

Verwarm wat olie in een koekenpan. Snij 1 stengel bleekselderij in plakjes en bak aan. Snij intussen ½ stuk courgette in kwart maantjes van 1 cm. Voeg bij de bleekselderij en bak ca. 5 minuten mee, het mag allemaal een bite houden.

6

Maak in een grote slakom een dressing van 1 el wittewijnazijn, 100 ml yoghurt, ½ tl kerriepoeder, olijfolie extra vierge, 1 tl honing en 1 bakje nigellazaad. Breng op smaak met peper en zout.

7

Hak 1 bosje dille en ½ bosje peterselie (incl. dunne steeltjes) fijn. Roer samen met de groenten uit de pan en een goede scheut olijfolie extra vierge door de gare bulgur. Breng (goed) op smaak met peper en zout.

8

Snij eventueel 50 g hart van de bleekselderij (het middelste lichtgroene en malse deel) in dunne plakjes. Meng samen met 150 g gerookte kip en de bloemkool door de yoghurtdressing (of serveer de kip er los bij) en serveer met de bulgur.