Recept vlees
Salag tamatar (spinazie en tomaat) met kip, rijst en kruidenyoghurt
25 min koken
Recept vlees
Salag tamatar (spinazie en tomaat) met kip, rijst en kruidenyoghurt
25 min koken
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
150 g rijst
200 g kippendijstukjes gekruid voor Salag tamatar
100 g wortel
1 stuk ui
2 el gember (in dunne staafjes)
250 g spinazie
½ blikje tomatenstukjes
1 bosje koriander
½ bosje munt
½ bakje yoghurt
Zelf toe te voegen
Olie om te bakken
2 teentjes knoflook
Bereiding
1
Zet 150 g rijst op in iets meer dan de dubbele hoeveelheid water met zout, breng aan de kook en laat afgedekt zachtjes in ca. 20 minuten gaar en droog koken.
2
Verhit een flinke scheut olie in een grote (!)wok of hapjespan (alle spinazie gaat er straks in!) en schroei 200 g kip rondom dicht.
3
Schil intussen 100 g wortel, halveer in de lengte en snij in dunne plakjes. Bak mee met de kip. Snipper 1 stuk ui en bak mee tot ze glazig is.
4
Schil 2 el gember, snij in hele dunne staafjes en hak 2 teentjes knoflook fijn. Bak mee.
5
Leg een deel van de spinazie op de plank en hak grof (de rest later, als de plank weer vrij is).
6
Voeg de grof gehakte spinazie toe samen met ½ blikje tomatenstukjes. Breng al roerend aan de kook. Hak de rest van de spinazie grof en voeg toe. Schep goed om, dek af en laat en laat 5-10 minuten stoven.
7
Hak 1 bosje koriander en ½ bosje munt fijn en meng met ½ bakje yoghurt. Breng op smaak met peper en zout.
8
Proef de stoof af op zout en peper en serveer met de rijst en de kruidenyoghurt.
Ook in onze boxen
Toon alle25 min koken
Receptvis
Hollandse salade 'Niçoise' met tonijn en gebakken nieuwe oogst Beemster Valery
30 min koken
Receptvega
Geroosterde Crown Prince-pompoen, venkel en tomaatjes, met za’atar bulgur, Hollandse geitenkaas en pompoenpitjes
30 min koken
Receptvega
Saag (spinazie) paneer met basmatirijst, naan en kruidenraita
30 min koken
Receptvegan
Nieuwe oogst Beemster Valery met gebakken boleten en een salade van snijbonen, witte bonen en tomaatjes
35 min koken
Receptvegan
Geroosterde Crown Prince-pompoen, venkel en tomaatjes, met za’atar bulgur, cashewcrème en pompoenpitjes
35 min koken
Receptvegan