Recept vega
Pasta-ovenschotel met koolraap, ricotta en extra belegen kaas
35 min. bereiding
Recept vega
Pasta-ovenschotel met koolraap, ricotta en extra belegen kaas
35 min. bereiding
Je vond dit recept in deze maaltijdbox:
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
150 g fusilli volkoren
200 g koolraap
1 stuk sjalot
1½ stengels bleekselderij
1 stuk prei
250 ml passata
75 g extra belegen kaas
100 g ricotta
Zelf toe te voegen
Olie om te bakken
1 teentje knoflook
1 tl paprikapoeder
1 tl tijm gedroogd
Bereiding
1
Verwarm de oven voor op 200 graden.
2
Zet een ruime pan gezouten water op voor 150 g pasta. Kook vanaf dat het water kookt de pasta in 9-11 minuten al dente. Giet af, maar bewaar wat kookvocht.
3
Schil 200 g koolraap, snij in plakken van 1 cm en dan in kleine blokjes van 1 cm. Meng met olie, peper en zout. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak 15-20 minuten in de oven tot ze zacht zijn.
4
Verwarm olie in een afdekbare wok of hapjespan. Snipper 1 stuk sjalot en fruit zachtjes. Voeg wat zout toe. Snij 1½ stengels bleekselderij in dunne halve maantjes en bak mee.
5
Hak 1 teentje knoflook fijn, voeg bij de sjalot met 1 tl paprikapoeder en 1 tl gedroogde tijm. Kerf 1 stuk prei in de lengte in en spoel het zand ertussenuit. Snij in ringen en bak een paar minuten mee.
6
Voeg 250 ml passata toe. Dek af en laat ca. 8 minuten pruttelen tot de prei gaar is.
7
Haal de koolraap uit de oven en draai de oven naar de grillstand. Rasp 75 g kaas en vet een ovenschaal in.
8
Draai het vuur uit en roer 100 g ricotta en koolraap door de groenten. Breng goed op smaak met peper en zout. Meng ook de pasta erdoor. Schep in de ovenschaal en bestrooi met de kaas en een *scheut olie**. Schuif ca. 5 minuten onder de grill zodat de kaas een beetje smelt.
Ook in onze boxen
Toon alle35 min
Receptvlees
Pasta-ovenschotel met spekjes, koolraap en extra belegen kaas
25 min
Receptvlees
Fusilli met spekjes, koolraap en extra belegen kaas
30 min
Receptvega
Kokoskoolraapcurry met bulgur en muntyoghurt
25 min
Receptvega
Fusilli met koolraap, ricotta en extra belegen kaas
30 min
Receptvlees
Pita met kipköftegehakt en dilleyoghurt met geroosterde aardappeltjes en venkel
30 min
Receptvegan
Pita met maïsfalafel en dillesaus met geroosterde aardappeltjes en venkel
35 min
Receptvegan