Recept vega
Fusilli met koolraap, ricotta en geraspte kaas
25 min. bereiding
Recept vega
Fusilli met koolraap, ricotta en geraspte kaas
25 min. bereiding
Je vond dit recept in deze maaltijdbox:
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
200 g koolraapblokjes
½ stuk sjalot
1½ stengels bleekselderij
150 g volkoren fusilli
1 stuk prei
250 ml passata
100 g ricotta
75 g geraspte belegen kaas
Zelf toe te voegen
Om te bakken
1 teentje knoflook
1 tl paprikapoeder
1 tl gedroogde tijm
Bereiding
1
Zet een ruime pan gezouten water op voor de pasta en nog een pan met een laagje gezouten water voor koolraap.
2
Kook 200 g koolraap ca. 5 minuten voor, vanaf dat het water kookt. Giet af.
3
Verwarm olie in een afdekbare wok. Snipper ½ stuk sjalot en fruit zachtjes. Voeg wat zout toe. Snij 1½ stengels bleekselderij in dunne halve maantjes en bak mee.
4
Kook de pasta in 9-11 minuten al dente. Giet af.
5
Hak 1 teentje knoflook fijn, voeg bij de sjalot met 1 tl paprikapoeder en 1 tl gedroogde tijm. Kerf 1 stuk prei in de lengte in en spoel het zand ertussenuit. Snij in ringen en bak een paar minuten mee.
6
Voeg 250 ml passata en koolraapblokjes bij de prei. Dek af en laat 5-8 minuten pruttelen tot de prei gaar is. Warm op het laatst 100 g ricotta even mee en breng op smaak met peper en zout.
7
Meng de pasta door de groenten. Bestrooi met 75 g geraspte kaas en serveer.
Ook in onze boxen
Toon alle35 min
Receptvlees
Merguezworstjes met spitskool in dille-yoghurtsaus en gebakken aardappeltjes
45 min
Receptvlees
Pasta-ovenschotel met spekjes, koolraap en Skylger kaas
45 min
Receptvega
Kokoskoolraap met bulgur, peensalade en muntyoghurt
45 min
Receptvegan
Kokoskoolraap met bulgur, peensalade en muntkokosyoghurt
40 min
Receptvega
Vega balletjes in dille-yoghurtsaus met spitskool en gebakken aardappeltjes
40 min
Receptvega
Pasta-ovenschotel met koolraap, ricotta en Skylger kaas
30 min
Receptvlees
Traybake met venkel en aardappeltjes, merguez en dille-yoghurtsaus
25 min
Receptvlees
Fusilli met spekjes, koolraap en geraspte kaas
30 min
Receptvega
Kokoskoolraapcurry met bulgur en muntyoghurt
40 min
Receptvegan
Pasta-ovenschotel met koolraap, Greek White en zonnebloempitjes
30 min
Receptvegan
Pita met vegan balletjes en dille-kokosyoghurt met geroosterde aardappeltjes en venkel
30 min
Receptvega