Recept vis
Arabische witvis met paksoi-wok en couscous met verse kruiden en rozijnen
30 min. bereiding
Recept vis
Arabische witvis met paksoi-wok en couscous met verse kruiden en rozijnen
30 min. bereiding
Je vond dit recept in deze maaltijdbox:
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
125 g couscous
100 g peen
100 g bleekselderij
½ bosje radijs
1 bosje koriander
1 bosje peterselie
½ bosje dille
50 g rozijnen
½ stuk paksoi
200 g witvisstukjes
1 bakje Arabische specerijen
½ stuk limoen
Zelf toe te voegen
Olie om te bakken
½ teentje knoflook
Olijfolie extra vierge
Bereiding
1
Zet de waterkoker aan. Doe 125 g couscous met wat zout in een kom en overgiet met kokend water tot de korrels ca. 1 cm onder staan. Dek af. Roer na 10 minuten los met een vork.
2
Schil 100 g peen en snij in dunne kwart maantjes. Verwarm olie in een koekenpan of wok en bak even aan.
3
Snij intussen 100 g bleekselderijhart (het binnenste lichtgroene malse gedeelte) in dunne plakjes. Snij ½ bosje radijs in partjes. Hak de verse kruiden (1 bosje koriander, 1 bosje peterselie en ½ bosje dille) fijn. Doe alvast met 50 g rozijnen in een grote schaal.
4
Snij de steel (witte gedeelte) van ½ stuk paksoi in stukjes en het blad in repen. Bak de steel een paar minuten mee met de peen. Hak ½ teentje knoflook fijn, voeg de knoflook en het paksoiblad op het laatst toe. Schud een paar keer om en breng op smaak met peper en zout. Doe in een schaaltje (hou warm) en veeg de pan schoon.
5
Dep 200 g witvisstukjes droog en meng 1 bakje specerijen, peper en zout er goed door. Verwarm olie in de eerder gebruikte koekenpan en bak de visstukjes in ca. 5 minuten gaar.
6
Meng de couscous door de bleekselderij, verse kruiden en rozijnen. Voeg een goede scheut olijfolie extra vierge toe om het lekker smeuïg te maken. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met de warme groenten, gebakken vis en wat partjes limoen.
7
Goed te weten:
• In het specerijenbakje (bij 4p) zit: 0,25 tl chilivlokjes, 1 tl korianderpoeder, 2 tl kardemompoeder. In het 2p bakje zit de helft.
• De witvisstukjes kunnen kabeljauw, schol, heek en heilbot bevatten. Vries de vis bij ontvangst in als je dit gerecht niet als eerste maakt, dan blijft de vis extra lekker.
Ook in onze boxen
Toon alle45 min
Receptvis
Arabische viskoekjes met paksoi-wok en couscous met verse kruiden en rozijnen
25 min
Receptvlees
Maaltijdsalade met ei, spekjes, Beemster Valery en eikenbladsla
30 min
Receptvegan
Baked gnocchi en bloemkool met romige raapsteelcrème en tomaten-dille slaatje
25 min
Receptvegan
Arabische crunchy kikkererwten met paksoi-wok en couscous met verse kruiden
40 min
Receptvega
Tortilla de patatas met paprika, Beemster Valery, olijven en ensalada verde
30 min
Receptvega
Lente salade met courgette, zwarte olijven, feta en broadbeans
30 min
Receptvegan