

Recept vlees

Woknoedels met Indonesische kip, laos, lente-ui en pinda’s

25 min. bereiding



Recept vlees

Woknoedels met Indonesische kip, laos, lente-ui en pinda’s

25 min. bereiding

Je vond dit recept in deze maaltijdboxen:

Weekbox

Verrassende recepten met vis, vlees én vega

Probeer deze box

Snelle weekbox

Extra snel op tafel, zonder in te leveren op smaak

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:



2 porties



200 g kipdijstukjes Indonesisch gemarineerd

1 el gember

150 g wortel

150 g woknoedels

1 tl laos specerijen

400 g Chinese kool

1 stengel lente-ui

½ stuk limoen

40 g pinda's gebrand en ongezouten

Zelf toe te voegen

Olie om te bakken

1 teentje knoflook

1 el sojasaus

Bereiding

1

Zet een grote pan water met zout op voor de noedels.

2

Verwarm olie in een wok en bak 200 g kip bruin en gaar in ca. 10 minuten.

3

Schil en rasp 1 el gember. Schil en snij 150 g wortel in dunne halve maantjes.

4

Kook 150 g noedels gaar in 8-10 minuten (zie tip). Roer goed in het begin om plakken te voorkomen. Giet en spoel af met koud water. TIP: Je hebt meer noedels gekregen voor grote eters.

5

Haal de kip uit de pan als ze gaar is en hou warm. Doe wat nieuwe olie in de wok en bak de gember, wortel en 1 tl laos specerijen op middelhoog vuur.

6

Snij 400 g Chinese kool in dunne repen. Voeg na ca. 5 minuten bij de wortel en bak even mee tot het wat is geslonken. Pers 1 teentje knoflook erbij en voeg 1 el sojasaus toe.

7

Snij 1 stengel lente-ui in ringetjes. Snij ½ stuk limoen in partjes.

8

Meng noedels en kip door de groenten. Breng op smaak met peper en zout en garneer met de pinda's en lente-ui. Serveer met een partje limoen.

Ook in onze boxen

Woknoedels met Indonesische kip, laos, lente-ui en pinda’s

Courgettebootjes met za’atar gehakt en tomaten-aardappelsalade met sumak en verse kruiden

Paddenstoelen-noedelomelet met bright lights snijbiet en cashewnoten

Orzo met witte boontjes, paprika, tomaatjes, courgette en zeekraal

Gado Gado met veel groente, gefrituurde tofu en katjangsaus

Midden Oosters za’atar lams-rundergehakt met courgette en tomaten-aardappel-sumaksalade

Paddenstoelen-noedelomelet met sperziebonen en cashewnoten

Oosterse snijbiet met broccoli, peultjes, zilvervliesrijst en cashew-panko-limoencrunch