Recept vis
Makreel in tomatensaus met rijst, groene kool, ingelegde venkel en yellow pepper sambal
40 min. bereiding
Recept vis
Makreel in tomatensaus met rijst, groene kool, ingelegde venkel en yellow pepper sambal
40 min. bereiding
Je vond dit recept in deze maaltijdbox:
weekbox
50% korting
35-40 min

Weekbox

Verrassende recepten met vis, vlees én vega

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
125 g zilvervliesrijst
½ stuk venkel
150 g aardappelen Nicola
250 g groene kool
1 stuks gele ui
100 g wortel
100 g tomatenpuree
1 bakje gele sambal
¼ blikje tomatenstukjes
½ bosje koriander
1½ blikjes makreel

Zelf toe te voegen

2 el witte wijnazijn
½ tl suiker door de venkel
1 teentje knoflook
¼ groentebouillonblokje voor 500 ml
1 suiker
100 ml water

Bereiding

1

Breng 125 g rijst in een dubbele hoeveelheid water en wat zout aan de kook. Kook zachtjes gaar in ca. 25 minuten.

2

Verwijder het loof en de onderkant van ½ stuk venkel en snij in dunne halve maantjes. Doe in kommetje met 2 el witte wijnazijn, wat zout en ½ tl suiker door de venkel. Laat staan tot je aan tafel gaat en schep af en toe om.

3

Breng voor 150 g aardappelen een ruime pan met een laagje water en zout aan de kook (je gaat hier later ook de groene kool in koken). Schil de aardappelen, snij in blokjes van ca. 1,5 cm en kook in ca. 6 minuten gaar.

4

Snij 250 g groene kool in dunne sliertjes. Giet de aardappelen af. Breng een vers laagje water aan de kook (hoeft niet veel te zijn!) met wat zout. Kook/stoom de groene kool afgedekt in ca. 6-8 minuten gaar en giet af.

5

Snipper intussen 1 stuks ui. Verwarm olie in een wok of hapjespan en fruit de ui. Schil 100 g wortel en snij in dunne halve of kwart maantjes. Bak een paar minuten mee, de wortel mag een bite houden.

6

Hak 1 teentje knoflook fijn en voeg toe als de ui glazig is. Schep een paar keer om. Maak een ruimte in het midden vrij. Bak 100 g tomatenpuree een paar minuutjes aan om te ontzuren.

7

Let op! Eten er kinderen mee of hou je niet zo van pittig, begin dan met ½ bakje sambal en schep met de gebakken tomatenpuree door de ui, samen met ¼ blikje tomatenstukjes. Voeg ¼ bouillonblokje, 1 suiker en 100 ml water toe en meng goed. Hak ½ bosje koriander fijn, doe ca. de helft in een schaaltje voor garnering en voeg de rest bij de saus.

8

Voeg 1½ blikjes makreel inclusief olie samen met de aardappeltjes bij de saus. Laat zachtjes nog even pruttelen.

9

Serveer de rijst met de groene kool en makreel in tomatensaus. Garneer met de achtergehouden koriander en serveer de ingemaakte venkel erbij. Voor de liefhebber nog wat extra gele sambal.

Ook in onze boxen

Toon alle
recipe
25 min
Receptvis

Makreel in tomatensaus met groene kool en basmatirijst

recipe
30 min
Receptvlees

Romige pasta met gerookte kip, groene kool, prei en roodlof

recipe
35 min
Receptvegan

Hartverwarmende linzensoep met lichtbruine ciabatta en een frisse salade

recipe
25 min
Receptvega

Romige pasta met champignons, groene kool, prei en roodlof

recipe
30 min
Receptvegan

Farfalle pasta met champignons, groene kool, prei, roodlof en vegan roomkaas

recipe
40 min
Receptvegan

BOON Kikkererwtencurry met groene kool en zilvervliesrijst met ingelegde venkel

recipe
25 min
Receptvega

BOON Kikkererwtencurry met groene kool en basmatirijst