Recept vis
Spicy fusilli met duurzaam gevangen horsmakreel in tomatensaus en venkelsla
30 min. bereiding
Recept vis
Spicy fusilli met duurzaam gevangen horsmakreel in tomatensaus en venkelsla
30 min. bereiding
Je vindt dit recept in deze maaltijdboxen:
weekbox
50% korting
35-40 min

Weekbox

Verrassende recepten met vis, vlees én vega

Probeer deze box
weekbox
50% korting
25-30 min

Snelle weekbox

Extra snel op tafel, zonder in te leveren op smaak

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
½ stuks gele ui
100 g wortel
1 tl gele sambal
1½ blikjes horsmakreel in olie
¾ blikje tomatenstukjes
250 g groene kool
150 g fusilli volkoren
1 stuk venkel
1 bosje peterselie

Zelf toe te voegen

Olie om te bakken
1 teentje knoflook
¼ blokje (voor 500 ml) groentebouillon
1 tl suiker
100 ml water
½ tl mosterd
½ el witte wijnazijn
1 el olijfolie extra vierge

Bereiding

1

Breng een ruime pan water met zout aan de kook. Je gaat hierin straks de pasta en de groene kool samen koken.

2

Snipper ½ stuks gele ui. Verwarm olie in een wok of hapjespan en fruit glazig. Schil 100 g wortel en snij in dunne halve- of kwart maantjes. Voeg toe.

3

Pers 1 teentje knoflook erbij en schep een paar keer om. Laat 1½ blikjes horsmakreel uitlekken. Voeg 1 tl gele sambal (let op!) en de makreel toe en bak 2 minuten mee.

4

Voeg ¾ blikje tomatenstukjes, ¼ blokje groentebouillon, 1 tl suiker en 100 ml water toe, roer door en laat afgedekt ca. 10 minuten op laag vuur sudderen.

5

Snij 250 g groene kool in dunne reepjes. Doe 150 g fusilli in de pan, breng opnieuw aan de kook en zet een timer voor 3 minuten. Voeg na 3 minuten 250 g groene kool toe en kook nog ca 6-8 minuten tot de pasta al dente is. Giet af en zet opzij.

6

Maak intussen de venkelsla. Meng in een slakom een vinaigrette van ½ tl mosterd, ½ el witte wijnazijn, 1 el olijfolie extra vierge, peper en zout. Verwijder het loof en de onderkant van 1 stuk venkel. Halveer in de lengte en snij in zo dun (!) mogelijke plakjes. Voeg bij de dressing en schep goed om.

7

Hak 1 bosje peterselie (incl. dunne steeltjes) fijn. Voeg bij de venkel en houd eventueel wat apart voor de garnering.

8

Voeg als laatste de pasta en groene kool bij de tomatensaus. Serveer met de peterselie en eventueel wat extra gele sambal.

9

Let op! Houd je niet zo van pittig, begin dan met de helft van de sambal

Ook in onze boxen

Toon alle
recipe
25 min
Receptvlees

Bibimbap met rundergehakt en gochujang van restaurant The Bab

recipe
25 min
Receptvega

Bibimbap met een gebakken eitje en gochujang van restaurant The Bab

recipe
30 min
Receptvegan

Bibimbap met tofu en gochujang van restaurant The Bab

recipe
25 min
Receptvega

Romige fusili met groene kool, oesterzwamchips en pittige kaas

recipe
30 min
Receptvegan

Romige fusili met groene kool, oesterzwamchips en geraspte kaas

recipe
35 min
Receptvega

Risotto met paprika, tomaatjes, crunchy kikkererwten en gemarineerde feta

recipe
35 min
Receptvegan

Risotto met paprika, tomaatjes, crunchy kikkererwten en gemarineerde vegan feta

recipe
30 min
Receptvega

Risotto met paprika, kikkererwt, geroosterde tomaatjes en feta