Recept vega
Beemster Valery-salade met witlof, appel, tuinkers, walnoten en geitenkaas
30 min. bereiding
Recept vega
Beemster Valery-salade met witlof, appel, tuinkers, walnoten en geitenkaas
30 min. bereiding
Je vindt dit recept in deze maaltijdbox:
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
400 g aardappelen
40 g walnoten
1 bakje zure room
150 g witte kool
1 stronkje witlof
1 stuks appel Elstar
½ bosje radijsjes
1 rolletje zachte geitenkaas
½ bakje tuinkers
Zelf toe te voegen
½ tl mosterd
1 el citroensap (mag uit flesje)
2 el olijfolie extra vierge
1 el mayonaise
Olie en boter om te bakken
Bereiding
1
Snij 400 g aardappelen in stukken van 2 a 3 cm. Kook in een pan met gezouten water in ca. 7 minuten gaar. Giet af en laat wat afkoelen.
2
Rooster 40 g walnoten zachtjes in een droge koekenpan tot ze beginnen te kleuren. Laat afkoelen.
3
Meng 1 bakje zure room, ½ tl mosterd, 1 el citroensap, 2 el olijfolie extra vierge en 1 el mayonaise in een grote kom.
4
Snij 150 g witte kool in dunne reepjes. Doe in een kommetje met wat zout. Kneed even met je handen zodat de kool soepeler wordt. Meng door de dressing.
5
Verwarm boter en olie in een koekenpan. Snij 1 stronkje witlof in grove stukken en bak ca. 5 minuten op middelhoog vuur tot ze begint te bruinen. Meng door de dressing.
6
Meng de afgekoelde aardappeltjes door de dressing. Check goed op peper en zout.
7
Meng de walnoten door de salade, brokkel 1 rolletje geitenkaas en knip ½ bakje tuinkers erover en serveer.
Ook in onze boxen
Toon alle30 min
Receptvega
Zilvervliesrijst met veel groenten, pindasaus van Bartje Boemboe en roerei
25 min
Receptvis
Zalmfilet met Beemster Valery-salade, witlof en appel
25 min
Receptvega
Beemster Valery-salade met witlof, appel, tuinkers, walnoten en geitenkaas
35 min
Receptvlees
Spaghettipompoen met kruidige tomaten-gehaktsaus en kardemomrijst
35 min
Receptvegan
Spaghettipompoen met kruidige Oosterse tomatensaus en kardemomrijst
40 min
Receptvega
Nasi met veel groenten, omeletreepjes en homemade pindasaus
40 min
Receptvegan
Nasi met veel groenten, gerookte tofu en homemade pindasaus
30 min
Receptvlees
Kruidige tomaten-gehaktsaus met spaghettipompoen, rijst en koriander
30 min
Receptvega
Kruidige Oosterse tomatensaus met spaghettipompoen, rijst en koriander
25 min
Receptvegan