Recept vis
‘Tuna melt’ pitapizza met spinaziesoep en rauwkostsalade
40 min. bereiding
Recept vis
‘Tuna melt’ pitapizza met spinaziesoep en rauwkostsalade
40 min. bereiding
Je vond dit recept in deze maaltijdbox:
50% korting
35-40 min

Weekbox

Verrassende recepten met vis, vlees én vega

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
2 stuks uien
100 g aardappel kruimig
1 stengel bleekselderij
125 g koolrabi
¼ bosje radijs
50 g bleekselderij
50 g tomatenpuree
4 stuks pitabroodjes
1 blikje tonijn
50 g Fryske belegen
200 g spinazie
2 tl yoghurt
10 g rucola

Zelf toe te voegen

Olie om te bakken
¾ kippenbouillonblokje voor 500 ml
300 ml water
150 ml melk
1 el wijnazijn
2 el olie
½ tl mosterd
½ teentje knoflook
½ tl gedroogde tijm
Citroensap (uit een flesje)

Bereiding

1

Snij 2 stuks uien in halve ringen. Verwarm olie in een soeppan en fruit de helft(!) van de ui, hou de rest apart. Schil 100 g aardappel en snij in kleine blokjes. Snij 1 stengel bleekselderij in reepjes. Bak even mee. Voeg ¾ kippenbouillonblokje, 300 ml water en 150 ml melk toe. Breng aan de kook en laat zachtjes koken tot de aardappel gaar is (ca. 8 minuten).

2

Verwarm olie in een koekenpan en fruit de andere helft van de ui-ringen op zacht vuur ca 5 minuten.

3

Maak intussen de rauwkostsalade. Maak een dressing van 1 el wijnazijn, 2 el olie, ½ tl mosterd, peper en zout. Schil 125 g koolrabi (met name de onderkant goed) en snij in dunne staafjes. Snij ¼ bosje radijs in 6- of 8-en. Snij 50 g bleekselderijhart (binnenste lichtgroene malse gedeelte) in reepjes. Meng met de dressing.

4

Verwarm de oven voor op de grillstand. Hak ½ teentje knoflook fijn en voeg samen met ½ tl gedroogde tijm bij de ui-ringen als ze zacht zijn. Breng op smaak met peper en zout en zet het vuur uit.

5

Smeer een dun laagje tomatenpuree op 4 stuks pitabroodjes (niet open snijden) en beleg met het ui mengsel en schepjes tonijn (giet wat van het overtollige olie af). Rasp er kaas naar smaak over en maak af met flink peper. Leg ca. 10 minuten op een rooster onder de grill totdat de kaas goudbruin is geworden en de pitabroodjes een beetje knapperig.

6

Doe 200 g spinazie bij de soep en kook enkele minuten tot geslonken. Pureer en breng op smaak met peper, zout en een kneepje citroensap. Verdun evt. met wat water tot de gewenste dikte is bereikt. Schep in kommetjes en garneer met een lepeltje yoghurt en peper uit de molen.

7

Garneer de pizzaatjes met wat rucola en serveer met de soep en salade.

Ook in onze boxen

Toon alle
25 min
Receptvlees

Mediterrane kip met orzo, paprika en rucola

40 min
Receptvega

Bloemkool met romige kerriedressing, Fryske kaas, Nigellazaad, augurk en gevulde couscous

40 min
Receptvega

Bloemkool met romige kerriedressing, Fryske kaas, Cornichons en gevulde couscous

35 min
Receptvega

Bloemkool met romige kerriedressing, kaas, Nigellazaad, augurk en gevulde couscous

25 min
Receptvega

Orzo met paprika, rucola, geitenkaas buche en hazelnoten

30 min
Receptvegan

Orzo met paprika, rucola, Greek White en hazelnoten

30 min
Receptvega

Spinazie voorjaarssalade met lupine, olijfjes, Beemster Valery, champignons en Fryske kaas

25 min
Receptvis

Spinazie voorjaarssalade met tonijn, olijfjes, Beemster Valery en Fryske kaas

35 min
Receptvegan

Bloemkool met romige kerriedressing, kikkererwten, Cornichons en gevulde couscous

35 min
Receptvegan

Spinazie voorjaarssalade met lupine, olijfjes, Beemster Valery, champignons en pompoenpitten