Recept vega
Bloemkool met romige kerriedressing, kaas, Nigellazaad, augurk en gevulde couscous
35 min. bereiding
Recept vega
Bloemkool met romige kerriedressing, kaas, Nigellazaad, augurk en gevulde couscous
35 min. bereiding
Je vond dit recept in deze maaltijdbox:
weekbox
50% korting
25-30 min

Snelle weekbox vega

Lekker vegetarisch én extra snel op tafel

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
1 stuks bloemkool
100 g couscous
¼ bosje radijs
½ stengel bleekselderij
1 bosje dille
100 g Griekse yoghurt
1 tl nigellazaad
50 g Fryske belegen geraspt
¼ potje cornichons (augurkjes)

Zelf toe te voegen

Olie om te bakken
½ el citroensap (mag uit een flesje)
1 el olijfolie extra vierge
½ tl kerriepoeder
1 tl honing

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 220 graden. Zet de waterkoker aan voor de couscous.

2

Verdeel 1 stuks bloemkool in roosjes en snij de steel in stukjes. Meng met olie, peper en zout in een mengkom. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 20 minuten gaar in de oven.

3

Doe 100 g couscous met zout in een kom en overgiet met kokend water tot de couscous net onder staat. Dek af. Roer na 10 minuten los met een vork.

4

Snij ¼ bosje radijs in partjes. Snij ½ stengel bleekselderij in kleine stukjes. Hak 1 bosje dille fijn. Roer de radijs, bleekselderij en een goede scheut olijfolie extra vierge door de gare couscous. Breng goed op smaak met peper, zout en een kneepje citroensap. Schenk er vlak voor het serveren nog een goede scheut olijfolie extra vierge overheen.

5

Maak in een grote saladeschaal een dressing van 100 g yoghurt, 1 tl nigellazaad, ½ el citroensap, 1 el olijfolie extra vierge, ½ tl kerriepoeder en 1 tl honing. Breng op smaak met peper en zout. Zet even weg.

6

Snij ¼ potje augurkjes in plakjes. Meng 50 g geraspte kaas samen met de augurk en gare bloemkool door de yoghurtdressing. Voeg eventueel extra augurk naar smaak toe. Serveer de couscous met de romige bloemkool.

Ook in onze boxen

Toon alle
recipe
25 min
Receptvlees

Mediterrane kip met orzo, paprika en rucola

recipe
40 min
Receptvis

‘Tuna melt’ pitapizza met spinaziesoep en rauwkostsalade

recipe
40 min
Receptvega

Bloemkool met romige kerriedressing, Fryske kaas, Nigellazaad, augurk en gevulde couscous

recipe
40 min
Receptvega

Bloemkool met romige kerriedressing, Fryske kaas, Cornichons en gevulde couscous

recipe
35 min
Receptvega

Bloemkool met romige kerriedressing, kaas, Nigellazaad, augurk en gevulde couscous

recipe
25 min
Receptvega

Orzo met paprika, rucola, geitenkaas buche en hazelnoten

recipe
30 min
Receptvegan

Orzo met paprika, rucola, Greek White en hazelnoten

recipe
30 min
Receptvega

Spinazie voorjaarssalade met lupine, olijfjes, Beemster Valery, champignons en Fryske kaas

recipe
25 min
Receptvis

Spinazie voorjaarssalade met tonijn, olijfjes, Beemster Valery en Fryske kaas

recipe
35 min
Receptvegan

Bloemkool met romige kerriedressing, kikkererwten, Cornichons en gevulde couscous

recipe
35 min
Receptvegan

Spinazie voorjaarssalade met lupine, olijfjes, Beemster Valery, champignons en pompoenpitten