Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:



2 porties



200 g rundergehakt (ongekruid)

½ stuks ui

2 stengels bleekselderij

100 g peen

½ stuks paprika

1 stuk prei

250 ml tomatenpassata

250 g verse fusilli

1 bakje kappertjes

60 g Fryske belegen kaas

Zelf toe te voegen

Olie om te bakken

½ tl zout

1 teentje knoflook

1 tl gedroogde Italiaanse kruiden (of iets vergelijkbaars)

Bereiding

1

Verwarm olie in een hapjespan en bak 200 g gehakt rul. Voeg ½ tl zout toe. Snipper intussen ½ stuks ui, snij 2 stengels bleekselderij in plakjes en 100 g peen in dunne halve maantjes. Voeg bij het gehakt als het rul is. Snij ½ stuks paprika in blokjes en voeg toe. Pers 1 teentje knoflook erbij.

2

Zet een ruime pan water op voor de pasta.

3

Kerf 1 stuk prei in de lengte in en spoel eventueel zand ertussenuit. Snij in de lengte doormidden en dan in fijne halve ringetjes. Bak een paar minuten mee. Voeg 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden toe (heb je dat niet? denk aan een mix van oregano, tijm, basilicum of Provençaalse kruiden). Voeg 250 ml passata toe. Dek af en laat een paar minuten pruttelen. Heb je genoeg tijd? Hoe langer, hoe lekkerder, maar probeer in elk geval 10 minuten.