Crisp gebruikt cookies om het bezoek aan de site makkelijker en persoonlijker te maken. Hiermee kunnen wij en andere partijen je internetgedrag volgen, om bijvoorbeeld advertenties aan te passen aan je interesses. Door verder gebruik te maken van onze website ga je hiermee akkoord. Sluiten



Recept vis

Tom Kha soep met witvis, snijbonen en bimi

20 min. bereiding



Recept vis

Tom Kha soep met witvis, snijbonen en bimi

20 min. bereiding

Je vindt dit recept in deze maaltijdbox:

50% korting

25-30 min

Snelle weekbox

Extra snel op tafel, zonder in te leveren op smaak

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:



2 porties



250 g snijbonen

1 bosje bimi

125 g fijne noedels

½ rode peper

200 ml kokosmelk

½ pakje tom kha kruidenpasta

200 g witvisstukjes

⅓ bosje koriander

Zelf toe te voegen

Olie om te bakken

500 ml kokend water

Vissaus, (optioneel)

Bereiding

1

Breng een ruime pan water (voor noedels, bimi en snijbonen!) aan de kook.

2

Verwijder de steeltjes van 250 g snijbonen en snij in stukjes van ca. 2 cm. Snij de steeltjes van 1 bosje bimi in stukjes van 2 cm en laat de roosjes heel.

3

Doe 125 g noedels en de snijbonen bij het kokende water en zet een wekker op 2 minuten vanaf dat het water weer kookt. Voeg als de wekker gaat de bimistelen toe en kook nog 3 minuten (zet weer een wekker). Voeg als de wekker gaat de roosjes toe en kook nóg 2 minuten. Giet en spoel koud af – laat uitlekken in een vergiet.

4

Verwarm wat olie in een soeppan en fruit daarin ½ pakje tom kha kruidenpasta even aan. Snij ½ rode peper in ringetjes (laat de zaadlijsten zitten als je van pittig houdt) en bak even mee. Voeg 500 ml kokend water en 200 ml kokosmelk toe. Breng aan de kook en laat afgedekt zachtjes een paar minuten koken.

5

Leg 200 g visstukjes op een bord en dep droog. Voeg bij de soep. Kook afgedekt nog ca. 2 minuten, tot de vis gaar is. Goed om te weten: De visstukjes kunnen kabeljauw en/of schol en/of heek en/of heilbot bevatten

6

Hak ⅓ bosje koriander grof. Verdeel de noedels en groenten in diepe borden en schep de soep met vis erover. Laat ieder op smaak brengen met wat vissaus (optioneel) en garneer met wat blaadjes koriander.