

Recept vlees

Gerookte kip met belugalinzen, veldsla, paprika en zoete aardappel in vinaigrette

30 min. bereiding



Recept vlees

Gerookte kip met belugalinzen, veldsla, paprika en zoete aardappel in vinaigrette

30 min. bereiding

Je vindt dit recept in deze maaltijdbox:

50% korting

25-30 min

Snelle weekbox

Extra snel op tafel, zonder in te leveren op smaak

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:



2 porties



300 g zoete aardappel oranje

¾ stuks rode paprika

150 g gerookte kippendijstukjes

300 g Beluga linzen gekookt Crisp vers bereid

1 zakje veldsla

1 stronkje roodlof

Zelf toe te voegen

Olie om te bakken

1 teentje knoflook (in de schil)

3 el milde olijfolie

½ tl citroensap (mag uit flesje)

1 el mosterd

2 el balsamicoazijn

2 el olijfolie extra vierge

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 220 graden.

2

Snij ¾ stuks paprika in repen en doe in een mengkom. Schil 300 g zoete aardappel, halveer in de lengte en snij in halve maantjes van ca. 1 cm dik. Doe bij de paprika samen met 1 teentje knoflook in de schil. Voeg olie, peper en zout toe en hussel goed. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ca. 20 minuten in de oven.

3

Leg de kip in de verpakking in een kom heet water om op kamertemperatuur te komen.

4

Verwijder eventueel kluitjes van 1 zakje veldsla en was de sla met behulp van een slacentrifuge. Halveer 1 stronkje roodlof in de lengte en snij in halve ringen.

5

Maak de vinaigrette in een serveerschaal. Meng 1 el mosterd met 2 el balsamicoazijn, 2 el olijfolie extra vierge, peper en zout. Druk straks de gepofte knoflook uit de schil en pers fijn met een vork. Roer door de vinaigrette.

6

Meng 300 g linzen en warme groenten door de vinaigrette in de serveerschaal. Schep de roodlof en veldsla er voorzichtig door en serveer de gerookte kip erbij.