Recept vlees
Bibimbap met rundergehakt en gochujang van restaurant The Bab
30 min. bereiding
Recept vlees
Bibimbap met rundergehakt en gochujang van restaurant The Bab
30 min. bereiding
Je vindt dit recept in deze maaltijdbox:
weekbox
50% korting
35-40 min

Weekbox

Verrassende recepten met vis, vlees én vega

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
150 g zilvervliesrijst
150 g koolrabi
200 g groene kool
150 g champignons
125 g wortel
200 g rundergehakt
1 bakje gochujang

Zelf toe te voegen

2 el rijst- of witte wijnazijn
1 tl suiker
Olie om te bakken
1 teentje knoflook
½ el sojasaus

Bereiding

1

Breng 150 g rijst met een dubbele hoeveelheid water en wat zout aan de kook en laat in ca. 20 minuten afgedekt (zachtjes!) gaar en droog koken.

2

Maak de ingelegde koolrabi. Meng in een mengkom 2 el rijst- of witte wijnazijn met de suiker en een snuf zout. Schil 150 g koolrabi en snij julienne (luciferformaat). Meng door het azijnmengsel. Schep tussentijds om.

3

Breng in een ruime pan een laagje water met wat zout aan de kook. Snij 200 g groene kool in dunne reepjes. Kook/stoom de groene kool afgedekt in ca. 6-8 minuten gaar. Giet af.

4

Snij 150 g champignons in vieren. Verwarm olie in een koekenpan en bak de kastanjechampignons 3-5 minuten op middelhoog vuur. Pers 1 teentje knoflook erbij en bak 1 minuut mee. Let op dat de knoflook niet verbrandt. Zet het vuur uit en ‘blus’ af met ½ el sojasaus. Haal uit de pan en zet opzij. Veeg de pan schoon met een stukje keukenpapier.

5

Schil en rasp 125 g wortel. Verwarm opnieuw olie in de koekenpan en bak het gehakt in ca.5 minuten op hoog vuur gaar. Voeg de geraspte wortel toe en bak 1 à 2 minuten mee.

6

Vang het vocht van de ingelegde koolrabi op en meng dit door de gekookte rijst. Maak per persoon een bowl met de rijst, groene kool, champignons, gehakt en ingelegde koolrabi. Serveer met de gochujang. Hussel alles aan tafel!

7

Goed om te weten: het gehakt voor 2p is gekruid met 1tl gemberpoeder en 1el sesamolie. Het gehakt is al gezouten.

Ook in onze boxen

Toon alle
recipe
25 min
Receptvlees

Bibimbap met rundergehakt en gochujang van restaurant The Bab

recipe
25 min
Receptvega

Bibimbap met een gebakken eitje en gochujang van restaurant The Bab

recipe
30 min
Receptvegan

Bibimbap met tofu en gochujang van restaurant The Bab

recipe
25 min
Receptvega

Romige fusili met groene kool, oesterzwamchips en pittige kaas

recipe
30 min
Receptvegan

Romige fusili met groene kool, oesterzwamchips en geraspte kaas

recipe
35 min
Receptvega

Risotto met paprika, tomaatjes, crunchy kikkererwten en gemarineerde feta

recipe
35 min
Receptvegan

Risotto met paprika, tomaatjes, crunchy kikkererwten en gemarineerde vegan feta

recipe
30 min
Receptvega

Risotto met paprika, kikkererwt, geroosterde tomaatjes en feta

recipe
30 min
Receptvis

Spicy fusilli met duurzaam gevangen horsmakreel in tomatensaus en venkelsla