

Recept vlees

Indiase dahl met lamsgehaktballetjes, yaconraita en mango chutney

30 min. bereiding



Recept vlees

Indiase dahl met lamsgehaktballetjes, yaconraita en mango chutney

30 min. bereiding

Je vond dit recept in deze maaltijdbox:

50% korting

35-40 min

Weekbox

Verrassende recepten met vis, vlees én vega

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:



2 porties



125 g oranje bataat

125 g rode linzen

½ stuks ui

100 g peen

1 bakje Dahl specerijen

50 g tomatenpuree

⅓ pak passata

150 g basmatirijst

200 g lamsgehakt gekruid

½ bosui

1 el gember

1 el munt

125 g Bulgaarse yoghurt

100 g yacon (zwarte modderige schil)

2 el mango chutney

½ bosje koriander

Zelf toe te voegen

Olie, om te bakken

2 teentjes knoflook

½ tl zout

150 ml water

Bereiding

1

Zet de waterkoker aan voor later (of gebruik straks de Quooker).

2

Schil 125 g bataat snij in blokjes van ca. 0.5 cm. Spoel 125 g linzen af. Zet samen goed onder water met wat zout en kook in 15-20 minuten gaar.

3

Snipper ½ stuks ui. Verwarm olie in een afdekbare wok of hapjespan en fruit de ui zachtjes. Voeg een snufje zout toe. Was 100 g peen en snij dunne halve of kwart maantjes, voeg bij de ui. Hak 1 teentje knoflook fijn. Voeg toe, samen met 1 bakje Dahl specerijen. Schep een paar keer om.

4

Maak een ruimte in het midden vrij en fruit de 50 g tomatenpuree een minuut aan om te ontzuren. Voeg ⅓ pak passata en ½ tl zout toe samen met 150 ml water. Laat zachtjes afgedekt pruttelen (hoe langer hoe lekkerder). Voeg de linzen en bataat toe zodra deze gaar zijn en pruttel verder tot je aan tafel gaat.

5

Breng 150 g rijst met iets meer dan de dubbele hoeveelheid water en wat zout aan de kook en laat in ca. 10 minuten afgedekt (zachtjes!) gaar en droog koken.

6

Doe 200 g gekruide gehakt in een mengkom. Hak ½ bosui fijn (dus niet in ringetjes) en voeg toe. Rasp 1 el gember, pers 1 teentje knoflook en voeg toe. Kneed door elkaar en draai 3 balletjes per persoon. Let op het gehakt is al gezouten! Bak de balletjes in een koekenpan in wat olie in ca. 8 minuten rondom bruin en gaar.

7

Hak 1 el muntblaadjes fijn. Roer door 125 g yoghurt samen met zout en peper. Schil 100 g yacon en rasp met een grove rasp. Roer direct bij de yoghurt. Serveer de dahl met de rijst, balletjes, raita en chutney naar smaak. Garneer met ½ bosje koriander.

8

Goed om te weten: 1. In het bakje dahl specerijen zit voor 4p: 0,25 tl chilipoeder, 0,5 tl kurkumapoeder, 1,5 tl paprikapoeder, 1 tl gemberpoeder, 1 tl komijnpoeder (voor 2p de helft). 2. Het gehakt is al gekruid met zout, peper, kerriepoeder en korianderpoeder.