Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:



2 porties



100 g zilvervliesrijst

1 stuks ui

125 g oranje bataat

¾ zakje butter chicken kruidenpasta

⅓ pak passata

100 g amandelyoghurt

1 pakje PLNT kipreepjes

150 g witte kool

1 bosje raapsteel

Zelf toe te voegen

25 g vegan boter, om te bakken

Olie, om te bakken

2 teentjes knoflook

Bereiding

1

Breng 100 g rijst met iets meer dan de dubbele hoeveelheid water en wat zout aan de kook en laat in ca. 25 minuten afgedekt (zachtjes!) gaar en droog koken.

2

Verwarm alvast 25 g vegan boter met wat olie in een afdekbare koeken- of hapjespan. Snipper intussen 1 stuks ui en voeg toe als de boter stopt met bruisen. Schil 125 g bataat en snij in halve of kwart maantjes van max. 0,5 cm. Voeg bij de ui. Hak 2 teentjes knoflook en voeg de helft toe. Bak een paar minuten verder.

3

Snij terwijl je wacht 150 g witte kool in plakken en dan in stukjes.

4

Maak een ruimte vrij bij de ui en bak ¾ zakje kruidenpasta een minuutje mee. Schep om en voeg ⅓ pak passata toe, breng aan de kook en laat zachtjes afgedekt ca. 10 minuten pruttelen.

5

Bak in wat olie in een afdekbare wok 1 pakje reepjes goudbruin. Schud af en toe om. Voeg ze als ze bruin zijn bij de saus en laat meepruttelen tot je aan tafel gaat.

6

Verwarm verse olie in de wok en bak de witte kool afgedekt 6-8 minuten. Schep af en toe om, het is lekker als het een beetje bruin kleurt aan de randjes. Voeg als de kool geslonken is de rest van de knoflook toe, schud een paar keer om, draai het vuur uit en breng op smaak met zout en peper.