

Recept vlees

Italiaanse parelcouscoussoep met kipgehaktballetjes, cherrytomaatjes, venkel en dille

30 min. bereiding



Recept vlees

Italiaanse parelcouscoussoep met kipgehaktballetjes, cherrytomaatjes, venkel en dille

30 min. bereiding

Je vond dit recept in deze maaltijdbox:

50% korting

35-40 min

Weekbox

Verrassende recepten met vis, vlees én vega

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:



2 porties



1 venkel

250 g cherrytomaatjes

200 g kipgehakt Italiaans gekruid

½ stuk ui

120 g parelcouscous

1 bosje dille

Zelf toe te voegen

Olie om te bakken

2 teentjes knoflook

750 ml kokend water

1 groente- of kipbouillonblokje (voor 500 ml)

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 220 graden.

2

Verwijder het kontje en loof van 1 venkel en snij in dunne partjes. Verdeel 250 g cherrytomaatjes in een ruime ovenschaal. Leg de venkelparten ertussen. Besprenkel met olie en bestrooi met zout en peper. Bak ca. 20 minuten in de oven.

3

Verwarm olie in een afdekbare soeppan. Draai kleine soepballetjes van 200 g kipgehakt. Bak de balletjes rondom bruin. Niet helemaal doorbakken, want ze garen later nog even mee met de soep.

4

Snipper ½ stuk ui. Haal de balletjes uit de pan. Fruit de ui in het achtergebleven vet. Hak 2 teentjes knoflook fijn en fruit mee met de ui. Voeg 120 g parelcouscous toe en schep om tot ze bedekt is met olie.