Recept vis
Tagliatelle met warmgerookte zalm en romige preisaus
25 min. bereiding
Recept vis
Tagliatelle met warmgerookte zalm en romige preisaus
25 min. bereiding
Je vond dit recept in deze maaltijdbox:
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
1 gram pakje zalm
¾ stuk prei
150 g tagliatelle
½ stuk citroen
1 bosje dragon
150 gram andijvie
¾ bakje crème fraîche
Zelf toe te voegen
Olie om te bakken
1 teentje knoflook
Mespuntje chilivlokken
Bereiding
1
Haal 1 gram pakje zalm uit de koeling om op kamertemperatuur te laten komen.
2
Zet een ruime pan water met zout op voor de pasta.
3
Kerf ¾ stuk prei in de lengte in en spoel het zand ertussenuit. Snij in ringen. Verwarm olie in een afdekbare wok of hapjespan en bak enkele minuten de prei stevig aan. Pers 1 teentje knoflook erbij en bak 1 minuut mee, samen met (optioneel) chilivlokken. Dek af en smoor zachtjes in ca. 10 minuten gaar. Schep af en toe om.
4
Kook 150 g tagliatelle in 9-11 minuten al dente (zie tip). Let op: roer in het begin goed om plakken te voorkomen. Giet af, maar bewaar wat kookvocht.
5
Rasp ½ stuk citroen. Hak 1 bosje dragon fijn.
6
Snij 150 gram andijvie in repen en was met behulp van een slacentrifuge. Voeg de andijvie bij de prei en bak al omscheppend mee tot geslonken.
7
Roer ¾ bakje crème fraîche erdoor en warm mee.
8
Roer de tagliatelle en de dragon door de saus. Voeg evt. wat pastawater toe om het wat smeuïger te maken.
9
Breng op smaak met de citroenrasp, een flinke kneep citroensap (ca. 1 el voor 2p) en versgemalen zwarte peper.
10
Pluk als laatst de zalm en serveer bij de pasta. Serveer direct.
11
Tip: Grote eter? Kook dan alle pasta, je hebt meer gekregen dan het recept voorschrijft.
Ook in onze boxen
Toon alle45 min
Receptvlees
Baharat lams-kalfsgehaktballetjes in yoghurtsaus met malfouf (kool)salade en couscous
25 min
Receptvlees
Platbrood met Baharat (lams-kalfs)spitskoolgehakt en yoghurtsaus
40 min
Receptvegan
Falafel met malfouf (kool)salade en couscous
25 min
Receptvega
Platbrood met falafel, spitskool en yoghurtsaus
30 min
Receptvis
Tagliatelle met warmgerookte zalm en groene groenten
30 min
Receptvega
Tagliatelle met buffelmozzarella, andijvie en kappertjes-dragon-olie
25 min
Receptvega
Tagliatelle met groene groenten en buffelmozzarella
35 min
Receptvegan
Tagliatelle met gestoofde andijvie, boterbonen en amandelschaafsel
35 min
Receptvega