Recept vlees
Chipolata met couscous, geroosterde groenten en salsa verde
30 min. bereiding
Recept vlees
Chipolata met couscous, geroosterde groenten en salsa verde
30 min. bereiding
Je vond dit recept in deze maaltijdbox:
weekbox
50% korting
35-40 min

Weekbox

Verrassende recepten met vis, vlees én vega

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
1 stuks rode paprika
1 stuks rode ui
½ courgette
½ aubergine
4 chipolata worstjes (rund)
125 g couscous
2 el kappertjes
1 bosje peterselie
½ stuk citroen

Zelf toe te voegen

Olie om te bakken
1 tl paprikapoeder
1 teentje knoflook
4 el olijfolie extra vierge

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 220 graden.

2

Snij de helft van 1 stuks paprika in repen en de andere helft in kleine blokjes. Bewaar de blokjes voor de couscous. Snij 1 stuks ui in parten. Snij ½ courgette en ½ aubergine in stukken, dit mag vrij grof. Meng de groenten in een mengkom met olie, 1 tl paprikapoeder, zout en peper. Verspreid over een met bakpapier beklede bakplaat en bak in ca. 20 minuten gaar in de oven.

3

Zet de waterkoker aan voor de couscous.

4

Verwarm olie in een afdekbare hapjes- of koekenpan en bak 4 worstjes rondom bruin en gaar in ca. 6 minuten.

5

Zet het vuur uit, haal de worstjes uit de pan en dek even af. Gebruik de koekenpan met het bakvet voor de couscous. Doe 125 g couscous in de pan en voeg kokend water toe, zodat het net onder staat. Roer even door, dek goed af en laat 5-10 minuten stomen.

6

Maak de salsa verde. Hak 2 el kappertjes en 1 bosje peterselie (incl. dunne steeltjes) fijn. Doe in een schaaltje en pers 1 teentje knoflook erboven uit (verwijder zo nodig het bittere loofje uit de knoflook). Voeg 4 el olijfolie extra vierge toe en breng op smaak met zout, peper en citroensap (1 el bij 4p) (NB!). NB: Let op: je hebt in een ander recept deze week de rasp van de citroen nodig!

7

Rul de couscous met een vork en voeg de blokjes paprika en een scheutje olijfolie toe. Breng op smaak met peper en zout.

8

Serveer de couscous met de gegrilde groenten, chipolata worstjes en besprenkel met de salsa verde.

Ook in onze boxen

Toon alle
recipe
35 min
Receptvis

Crispy koolvis uit de oven met wakame-zeewierflakes, aardappel-koolrabipuree en N-Z spinazie

recipe
30 min
Receptvis

Crispy koolvis uit de oven met wakame-zeewierflakes, Beemster Valery aardappels en N-Z spinazie

recipe
25 min
Receptvlees

Chipolata met couscous, geroosterde groenten en salsa verde

recipe
30 min
Receptvega

Venkelrisotto met tuinbonen, oude kaas, pompoenpitten en courgettesalade

recipe
25 min
Receptvega

Gevulde linzensalade met knoflook-vinaigrette, een eitje met wakame en brood van de Veldkeuken

recipe
30 min
Receptvega

Zomerse traybake met Syrische grillkaas, Beemster Valery aardappels, groenten en salsa verde

recipe
40 min
Receptvegan

Venkelrisotto met tuinbonen, Italian Aged, pompoenpitten en courgettesalade

recipe
30 min
Receptvegan

Zomerse traybake met Beemster Valery aardappels, olijven en salsa verde met dragonolie van Abma’s

recipe
40 min
Receptvegan

Linzenbowl met burnt broccoli, wortel, harissadressing en pompoenpitjes