Recept vega
Tomatenorzo met spinazie, venkel, sjalot, blauwe kaas, pijnboompitten
25 min. bereiding
Recept vega
Tomatenorzo met spinazie, venkel, sjalot, blauwe kaas, pijnboompitten
25 min. bereiding
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
200 g orzo
¾ blikje tomatenstukjes
20 g pijnboompitten
½ stuks ui
1 stuk venkel
150 g spinazie
50 g Brabantse blauwe kaas
Zelf toe te voegen
Olie om te bakken
2 teentjes knoflook
1 el balsamicoazijn
250 ml kokend water
1 groentebouillonblokje
Bereiding
1
Verwarm olie (zachtjes) in een afdekbare wok of hapjespan. Snij 2 teentjes knoflook in dunne plakjes en bak zachtjes kort aan. Voeg 200 g orzo toe en schep om tot bedekt met olie. Blus af met 1 el balsamicoazijn gevolgd door ¾ blikje tomatenstukjes. Voeg ca. 2/3e van het het kokende water toe en kruimel 1 groentebouillonblokje erbij. Roer goed door, breng aan de kook, denk af en laat 13-15 minuten gaar koken. Roer tussentijds en voeg indien nodig nog 250 ml kokend water toe.
2
Rooster 20 g pijnboompitten in een grote koekenpan (je gebruikt die straks weer) tot ze bruinen. Hou in de gaten! Doe op een bordje en laat afkoelen.
3
Snij ½ stuks ui in halve ringen. Verwijder loof en onderkant van 1 stuk venkel en snij in plakjes. Verwarm olie in de koekenpan. Bak de ui en venkel op hoor vuur tot ze bruinen. Voeg zout en peper toe.
4
Check of de orzo bijna gaar is. Voeg 150 g spinazie toe en laat slinken (evt. in delen). Voeg indien nodig nog wat kokend water toe.
5
Verkruimel 50 g blauwe kaas in een bakje en zet op tafel.
6
Serveer de orzo met de gebakken ui en venkel en maak af met blauwe kaas en pijnboompitten.
Ook in onze boxen
Toon alle35 min
Receptvis
Zeebaars met flespompoen, aardpeer-bonenpuree en harissadressing
30 min
Receptvega
Flespompoen met aardpeer-bonenpuree, buffelmozzarella en harissadressing
30 min
Receptvegan
Flespompoen met aardpeer-bonenpuree, groene kruidenolie en hazelnoten
25 min
Receptvega
Kruidige zuurkoolschotel met yacon, witte bataat-aardappelpuree, PLNT spekjes en gebakken uitjes
35 min
Receptvega
Romige zuurkool met Reade Jutter, yacon, zoete aardappel en walnoten
35 min
Receptvega
Gemengde rijst met najaarsgroenten, vinaigrette, pompoenpitten, feta
30 min
Receptvlees
Romige zuurkoolschotel met yacon, varkensrookworst en witte bataat-aardappelpuree
35 min
Receptvega
Gemengde rijst met najaarsgroenten, feta, boleten, pompoenpitten en vinaigrette
35 min
Receptvegan
Gemengde rijst met najaarsgroenten, boleten, pompoenpitten en vinaigrette
30 min
Receptvis
Zeebaars met linzenpuree, geroosterde bloemkool, kappertjes en peterselie
25 min
Receptvega