Recept vlees
Pulled chicken Pom-Pie met zoete aardappelsoep en appel-koolrabi-slaatje
30 min koken
Recept vlees
Pulled chicken Pom-Pie met zoete aardappelsoep en appel-koolrabi-slaatje
30 min koken
Je vond dit recept in deze maaltijdbox:
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
1 stuks gele ui
½ stuk gember
250 g zoete aardappel
2 pulled chicken Pom-Pie's
150 g koolrabi
½ bosje peterselie
1 stuks appel Elstar
½ stuk limoen
Zelf toe te voegen
Olie om te bakken
1 teentje knoflook
1 mespuntje chilivlokken
400 ml kokend water
1 blokje groentebouillon (voor 500 ml)
1 tl Dijon mosterd
1 el witte wijnazijn
1½ el olijfolie extra vierge
Bereiding
1
Verwarm de oven voor op 180 graden.
2
Snipper 1 stuks ui en fruit zachtjes glazig in een soeppan in wat olie. Schil ½ stuk gember en snij grof, hak 1 teentje knoflook (grof) en voeg toe. Schil 250 g zoete aardappels en snij in stukjes. Voeg toe, samen met 1 mespuntje chilivlokken, 400 ml kokend water en 1 bouillonblokje. Kook afgedekt in 15-20 minuten gaar.
3
Haal 2 pie's uit de foliebakjes en zet op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 18 minuten in de oven.
4
Maak intussen de koolrabi-appelsla. Meng in een slakom een vinaigrette van 1 tl Dijon mosterd, 1 el witte wijnazijn, 1½ el olijfolie extra vierge, peper en zout. Schil 150 g koolrabi grondig, vooral de onderkant. Snij in staafjes of kleine blokjes en voeg bij de vinaigrette. Verwijder het klokhuis van 1 stuks appel, snij in blokjes en erbij. Hak ½ bosje peterselie fijn. Hou eventueel wat peterselie achter voor garnering van de soep en voeg de rest bij de sla.
5
Pureer de soep glad m.b.v. een staafmixer. Breng op smaak met peper. Rasp ½ stuk limoen en snij de limoen in partjes. Voeg de limoenrasp toe aan de soep en breng het geheel op smaak met peper.
6
Garneer de soep met de overgebleven peterselie en de limoenpartjes. Serveer met de pie’s en de salade.
Ook in onze boxen
Toon alle35 min koken
Receptvlees
Hollandse pot met een Oosterse twist: hert-rundergehaktballetjes, aardappel, rode kool, appelcompote
25 min koken
Receptvlees
Hollandse pot met een Oosterse twist: hert-rundergehaktballetjes, aardappel, rode kool met appel
25 min koken
Receptvega
Linzen Pom-Pie met kant-en-klare aardappel-preisoep en lof-wortelsla
30 min koken
Receptvlees
Pulled chicken Pom-Pie met zoete aardappelsoep en appel-koolrabi-slaatje
30 min koken
Receptvega
Linzen Pom-Pie met aardappel-preisoep en lof-wortelsla
35 min koken
Receptvega
Wortelpeterseliepuree met gebakken geitenkaas, zonnebloempitten, kappertjesolie en lof
35 min koken
Receptvegan
Kokosquinoa met kruidige paksoi, geroosterde spruitjes en cashewnoten
35 min koken
Receptvega
Wortelpeterseliepuree met gebakken geitenkaas, pijnboompitten, kappertjes en lof
30 min koken
Receptvega
Kokosrijst met kruidige paksoi, geroosterde spruitjes en cashewnoten
35 min koken
Receptvegan