Recept vlees
Midden-Oosterse kip met aromatische bulgur, geroosterde bloemkool en dille-yoghurt
35 min koken
Recept vlees
Midden-Oosterse kip met aromatische bulgur, geroosterde bloemkool en dille-yoghurt
35 min koken
Je vond dit recept in deze maaltijdbox:
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
1 stuk gele ui
125 g bulgur
1 stuk bloemkool
1 bosje dille
¾ bakje yoghurt
200 g kipdijstukjes Midden Oosters gekruid
½ stuk courgette
½ stuks paprika
½ bosje peterselie
1 stuk citroen
Zelf toe te voegen
300 ml water
¼ blokje (voor 500 ml) (kippen)bouillon
Olie om te bakken
1 teentje knoflook
Scheut olijfolie extra vierge
½ tl gedroogde oregano
Bereiding
1
Verwarm de oven voor op 220 graden. Bereid de bouillon voor.
2
Verwarm olie in een afdekbare soep- of steelpan, snipper 1 stuk gele ui en fruit zachtjes. Hak 1 teentje knoflook fijn, bak samen met ½ tl gedroogde oregano kort mee. Voeg 125 g bulgur, en bouillon toe. Dek af en laat in 10-12 minuten zachtjes gaar en droog koken.
3
Snij 1 stuk bloemkool in kleine roosjes en de steel in stukjes. Meng met olie, zout en peper. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster 20-25 minuten in de oven.
4
Hak 1 bosje dille fijn. Meng door ¾ bakje yoghurt met een scheutje olijfolie extra vierge. Breng op smaak met zout en peper.
5
Verwarm olie in een koekenpan of wok en bak 200 g kip gaar in 6-8 minuten. Snij intussen ½ stuk courgette en ½ stuks paprika in blokjes van 1 cm. Haal de kip uit de pan en hou warm. Bak de groenten ca. 5 minuten stevig aan in het bakvet van de kip. Breng op smaak met peper en zout.
6
Laat het laatste vocht van de bulgur verdampen indien nodig (zie tip). Hak ½ bosje peterselie (incl. dunne steeltjes) fijn. Schep samen met de groenten door de bulgur. Breng op smaak met peper, zout, een scheut olijfolie extra vierge en kneep een citroensap.
7
Serveer de bulgur met de Midden-Oosterse kip, bloemkool en dille-yoghurt.
8
Goed om te weten: Het kipdijvlees is gekruid met kurkuma, gemberpoeder, korianderpoeder, kerriepoeder, paprikapoeder, zout en peper.
9
Tip: Dit doe je door het deksel van de pan te halen en het vuur hoog te zetten.
Ook in onze boxen
Toon alle35 min koken
Receptvega
PLNT kebab reepjes met aromatische bulgur, geroosterde bloemkool en dille-yoghurt
35 min koken
Receptvegan
PLNT kebab reepjes met aromatische bulgur, geroosterde bloemkool en dille-kokosyoghurt
30 min koken
Receptvis
Zalm-asperge Pom-Pie’s en lente-krie(be)lsalade
30 min koken
Receptvega
Asperge-Hollandaise Pom-Pie’s en lente-krie(be)lsalade
40 min koken
Receptvega
Romige risotto met aubergine, groene asperges en citroen
40 min koken
Receptvegan
Risotto met aubergine, groene asperges en cashewroom
25 min koken
Receptvlees
Midden-Oosterse kip met bulgur, courgette, paprika en kruidenyoghurt
25 min koken
Receptvega
PLNT kebab reepjes met bulgur, courgette, paprika en kruidenyoghurt
35 min koken
Receptvega
Risotto met aubergine, groene asperges en crème fraîche
30 min koken
Receptvegan