Recept vega
PLNT kebab reepjes met bulgur, courgette, paprika en kruidenyoghurt
25 min. bereiding
Recept vega
PLNT kebab reepjes met bulgur, courgette, paprika en kruidenyoghurt
25 min. bereiding
Je vindt dit recept in deze maaltijdbox:
weekbox
50% korting
25-30 min

Snelle weekbox vega

Lekker vegetarisch én extra snel op tafel

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
1 stuks gele ui
125 g bulgur
1 pakje PLNT kebab reepjes
¾ stuk courgette
1 stuks paprika
1 bosje dille
½ bosje peterselie
¾ bakje yoghurt

Zelf toe te voegen

300 ml water
¼ blokje (voor 500 ml) groentebouillon
Olie om te bakken
1 teentje knoflook
½ tl gedroogde oregano
Scheut olijfolie extra vierge

Bereiding

1

Bereid de bouillon voor m.b.v. een waterkoker.

2

Verwarm olie in een afdekbare soep- of steelpan, snipper 1 stuks gele ui en fruit zachtjes. Hak 1 teentje knoflook fijn, bak samen met ½ tl gedroogde oregano kort mee. Voeg 125 g bulgur, en bouillon toe. Dek af en laat in 10-12 minuten zachtjes gaar en droog koken.

3

Verwarm olie in een koekenpan of wok. Snij ¾ stuk courgette en 1 stuks paprika in blokjes van 1 cm. Bak ca. 5 minuten stevig aan. Breng op smaak met peper en zout, haal uit de pan en hou warm. Doe nog wat olie in de pan en bak 1 pakje PLNT kebab reepjes in ca. 4 minuten knapperig.

4

Hak 1 bosje dille en ½ bosje peterselie (incl. dunne steeltjes) fijn. Meng door ¾ bakje yoghurt met een scheutje olijfolie extra vierge. Breng op smaak met zout en peper.

5

Laat het laatste vocht van de bulgur verdampen indien nodig (zie tip). Schep de groenten erdoor. Breng op smaak met peper, zout en een scheut olijfolie extra vierge.

6

Serveer de bulgur met de PLNT kebab reepjes en kruidenyoghurt.

7

Tip: Dit doe je door het deksel van de pan te halen en het vuur hoog te zetten.

Ook in onze boxen

Toon alle
recipe
35 min
Receptvlees

Midden-Oosterse kip met aromatische bulgur, geroosterde bloemkool en dille-yoghurt

recipe
35 min
Receptvega

PLNT kebab reepjes met aromatische bulgur, geroosterde bloemkool en dille-yoghurt

recipe
35 min
Receptvegan

PLNT kebab reepjes met aromatische bulgur, geroosterde bloemkool en dille-kokosyoghurt

recipe
30 min
Receptvis

Zalm-asperge Pom-Pie’s en lente-krie(be)lsalade

recipe
30 min
Receptvega

Asperge-Hollandaise Pom-Pie’s en lente-krie(be)lsalade

recipe
40 min
Receptvega

Romige risotto met aubergine, groene asperges en citroen

recipe
40 min
Receptvegan

Risotto met aubergine, groene asperges en cashewroom

recipe
25 min
Receptvlees

Midden-Oosterse kip met bulgur, courgette, paprika en kruidenyoghurt

recipe
35 min
Receptvega

Risotto met aubergine, groene asperges en crème fraîche

recipe
30 min
Receptvegan

Lentekrie(be)lsalade met tomaatjes, cannellini bonen, kalamata olijven en pompoenpitten