Recept vega
Spaghetti in romige saus met palmkool, pijnboompitten en pittige kaas
30 min. bereiding
Recept vega
Spaghetti in romige saus met palmkool, pijnboompitten en pittige kaas
30 min. bereiding
Je vond dit recept in deze maaltijdbox:
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
150 g spaghetti volkoren
1 stuks gele ui
¾ stuk rode puntpaprika
200 g cherrytomaatjes
¾ bakje crème fraîche
150 g palmkool
20 g pijnboompitten
75 g Graafstroom extra belegen
Zelf toe te voegen
Olie om te bakken
1 teentje knoflook
1 tl oregano (gedroogd)
Bereiding
1
Zet een ruime pan water met zout op voor 150 g spaghetti. Kook de spaghetti in 9 minuten al dente. Giet af en bewaar wat kookvocht (!).
2
Snipper 1 stuks ui. Verwarm olie in een afdekbare wok of hapjespan en fruit enkele minuten tot glazig. Verwijder de zaadlijsten van ¾ stuk puntpaprika en snij in reepjes. Zet het vuur wat hoger en voeg toe. Hak 1 teentje knoflook fijn en voeg toe, samen met 1 tl oregano en een snuf zout.
3
Halveer 200 g cherrytomaatjes en bak mee. Roer ¾ bakje crème fraîche erdoor. Voeg wat pastawater toe. Zet het vuur iets lager en laat afgedekt zachtjes pruttelen.
4
Zet een klein laagje water met zout op voor 150 g palmkool. Spoel de palmkool af. Snij met een scherp mes een stukje langs de nerf aan de onderkant van de steel en ris vervolgens met je handen het blad van de nerf. Snij het blad in reepjes. Kook de palmkool in 5 à 6 minuten gaar. Giet af en spoel kort koud af.
5
Rooster intussen 20 g pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin.
Rasp 75 g kaas in een kommetje.
6
Schep de spaghetti de palmkool en de helft van de kaas door de saus. Voeg evt. wat extra pastawater toe. Breng op smaak met peper en zout.
7
Serveer met de overgebleven kaasen de pijnboompitten.
Tip: Grote eter? Kook dan alle spaghetti!
Ook in onze boxen
Toon alle35 min
Receptvlees
Zomerse komkommerroerbak Aziatische vijfkruiden-kip en ingelegde radijs
30 min
Receptvlees
Spaghetti in romige saus met varkenssaucijs en palmkool
30 min
Receptvega
Driekleuren quinoasalade met sperziebonen, courgette, feta en zonnebloemcrunch
30 min
Receptvega
Zomerse komkommerroerbak met noedelomelet en ingelegde radijs
30 min
Receptvlees
Zomerse komkommerroerbak Aziatische vijfkruiden-kip en champignons
35 min
Receptvegan
Zomerse komkommerroerbak met scrambled tofu en ingelegde radijs
25 min
Receptvlees
Spaghetti in romige saus met varkenssaucijs en spinazie
25 min
Receptvega
Spaghetti in romige saus met spinazie, pijnboompitten en pittige kaas
30 min
Receptvegan
Spaghetti in romige saus met palmkool en pijnboompitten
30 min
Receptvegan
Driekleuren quinoasalade met sperziebonen, courgette en zonnebloem-amandelcrunch
20 min
Receptvega