

Recept vlees

Broodje knakworst met geroosterde groenten en krieltjes

30 min. bereiding



Recept vlees

Broodje knakworst met geroosterde groenten en krieltjes

30 min. bereiding

Je vond dit recept in deze maaltijdbox:

Weekbox

Verrassende recepten met vis, vlees én vega

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:



2 porties



1 puntpaprika rood

½ courgette

½ stuk venkel

½ stuks rode ui

200 g krieltjes

2 stuks puntige bruine broodjes

2 stuks knakworsten

25 g jonge sla

Zelf toe te voegen

Olie om te bakken

½ el balsamicoazijn

Mayonaise en mosterd naar smaak

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 200 graden.

2

Snij 1 paprika en ½ courgette in lange repen van ca. 1 cm dik. Verwijder het kontje en loof van ½ stuk venkel, snij in dunne plakjes. Snij de ui in parten. Meng in een grote ovenschaal met olijfolie, zout, peper en ½ el balsamicoazijn. Bak 20-25 minuten in de oven.

3

Snij 200 g krieltjes in tweeën (grote exemplaren in vieren). Verwarm olie in een afdekbare koekenpan en bak een paar minuten aan. Dek af, zet het vuur laag en laat in ca.10 minuten gaar stomen.

4

Je hebt nu even tijd, dek alvast de tafel.

5

Leg 2 stuks broodjes de laatste 5-6 minuten naast de groenten in de oven.

6

Bak 2 stuks knakworsten in een grill- of koekenpan in wat olie goudbruin.

7

Haal de deksel van de krieltjes als ze gaar zijn. Voeg nog een scheut olie toe en bak op hoog vuur tot ze lekker beginnen te bruinen. Schud af en toe om.

8

Laat iedereen naar smaak een beetje mayonaise en/of mosterd op de broodjes smeren. Beleg met wat jonge sla, geroosterde groenten en de worstjes.

9

Serveer met de rest van de geroosterde groenten en de krieltjes.

Ook in onze boxen

Krieltjessalade met warmgerookte zalm en zomerse groenten

Broodje knakworst met geroosterde groenten en krieltjes

Penne in tomatensaus met aubergine, mozzarella en venkelsalade

Penne in tomatensaus met aubergine, Italian Aged en venkelsalade

Krieltjessalade met Friese geitenkaas, zomerse groenten en broadbeans

Broodje met wittebonen-hummus, gegrilde groenten en koolrabisoep met amandelschaafsel en geitenkaas

Broodje met wittebonen-hummus, gegrilde groenten en koolrabisoep met amandelschaafsel en Italian Aged

Broodje met wittebonen-hummus, gegrilde groenten, amandelschaafsel en krieltjes

Penne met linzen in kruidige tomatensaus van BOON met aubergine en mozzarella

Krieltjessalade met zomergroenten, cashewdressing en broadbeans