Recept vlees
Kip-hertrookworst op ciabatta met yacon-zuurkoolsalade en zoete aardappel
30 min. bereiding
Recept vlees
Kip-hertrookworst op ciabatta met yacon-zuurkoolsalade en zoete aardappel
30 min. bereiding
Je vond dit recept in deze maaltijdbox:
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
2 kip-hertrookworsten
250 g zoete aardappel oranje
2 stuks ciabatta lichtbruin
½ pak zuurkool
125 g yacon (zwarte modderige schil)
½ bosje peterselie
¼ bakje yoghurt
Zelf toe te voegen
2 el (milde) olie
Olie om te bakken
2 el mayonaise
1½ tl (Dijon)mosterd
Bereiding
1
Verwarm de oven voor op 220 graden.
2
Verwarm 2 rookworst in de verpakking in een pannetje met water in ca. 20 minuten. Zorg dat het water niet gaat koken.
3
Was 250 g zoete aardappel en verwijder eventueel lelijke plekjes. Snij in Vlaamse frietformaat. Meng in een mengkom met olie, peper en zout. Verspreid over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 15 minuten in de oven. Leg de laatste 6-8 minuten 2 stuks broodjes erbij.
4
Spoel ½ pak zuurkool in een vergiet onder koud stromend water. Wil je de zuurkool wat zuurder, spoel dan minder lang af. Knijp de zuurkool daarna goed uit.
5
Schil 125 g yacon en snij in kleine blokjes van max. 1 cm.
6
Hak ½ bosje peterselie (incl. dunne steeltjes). Doe samen met de zuurkool en yacon toe in een mengkom. Voeg wat zout en lekker veel peper toe en meng met je handen voorzichtig door elkaar.
7
Meng ¼ bakje yoghurt, 2 el mayonaise en 1½ tl (Dijon)mosterd en roer door de zuurkool en yacon.
8
Snij de rookworst in plakjes. Beleg de broodjes met een beetje van de zuurkool en rookworst.
9
Serveer het broodje rookworst samen met de zoete aardappel en de rest van de yacon-zuurkoolsalade.
Ook in onze boxen
Toon alle35 min
Receptvega
Syrische grillkaas met witte bonen-venkelpuree, regenboogwortel en kappertjes-kruidenolie
35 min
Receptvis
Zeebaars met wortelpeterselie-aardappelpuree, kappertjes-kruidenolie, wortel en venkel
30 min
Receptvis
Zeebaars met wortelpeterselie-aardappelpuree, kruidenolie, wortel en venkel
35 min
Receptvlees
Kip-hertrookworst op ciabatta met yacon-zuurkoolsalade en zoete aardappel
40 min
Receptvega
Winterse ‘kapsalon’ van kikkererwten, Beemster Valery, yoghurtsaus en ingelegde ui
35 min
Receptvega
Winterse ‘kapsalon’ van geroosterde kikkererwten, Beemster Valery, pittige kaas en yoghurtsaus
30 min
Receptvega
Syrische grillkaas met witte bonen-venkelpuree, regenboogwortel en kruidenolie
30 min
Receptvegan
PLNT kebab op ciabatta met yacon-zuurkoolsalade en zoete aardappel
40 min
Receptvega
Winterse ‘kapsalon’ van pulled oesterzwam, kikkererwten, Beemster Valery, kaas, yoghurtsaus en ingelegde ui
35 min
Receptvega
Winterse ‘kapsalon’ van pulled oesterzwam, kikkererwten, Beemster Valery, kaas en yoghurtsaus
35 min
Receptvegan
Witte bonen-venkelpuree met luxe paddenstoelen, regenboogwortel en kappertjes-kruidenolie
35 min
Receptvegan