Recept vega
Beemster Valery-bloemkoolsalade met grillkaas, cherrytomaatjes en landcress-salsa
30 min koken
Recept vega
Beemster Valery-bloemkoolsalade met grillkaas, cherrytomaatjes en landcress-salsa
30 min koken
Je vond dit recept in deze maaltijdbox:
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
2 el rode ui
300 g aardappelen Beemster Valery
350 g bloemkool
150 g cherrytomaatjes
1 stronkje roodlof
50 g landcress
125 g Syrische grillkaas
Zelf toe te voegen
1½ el wittewijnazijn
3 el olijfolie extra vierge
½ el mosterd
2 el (milde) olie
½ teentje knoflook
Citroensap kneepje (mag uit een flesje)
Suiker, mespuntje
Bereiding
1
Snipper 2 el rode ui (2 el bij 2p) en zet weg in 1½ el wittewijnazijn.
2
Snij 300 g aardappelen in hapklare stukken van 1,5 cm. Zet op in een laagje gezouten water, breng aan de kook en kook beetgaar in 5-6 minuten vanaf dat het water kookt.
3
Breng nog een pannetje met een laagje water aan de kook. Snij 350 g bloemkool in kleine roosjes. Kook ca. 5 minuten tot beetgaar.
4
Maak in een grote kom een vinaigrette van de rode ui in azijn, 3 el olijfolie extra vierge, ½ el mosterd, peper en zout. Klop tot een consistente vinaigrette.
5
Giet de aardappelen en bloemkool af en laat droog stomen.
6
Hak 50 g landcress grof. Pureer met 2 el (milde) olie, ½ teentje knoflook (geperst), peper, zout, kneepje citroensap en een mespuntje suiker. Voeg eventueel nog wat olie toe naar wens.
7
Halveer 150 g cherrytomaatjes. Verwijder eventueel het hart van 1 stronkje roodlof en snij in grove, halve ringen. Meng samen met de aardappelen en bloemkool door de vinaigrette.
8
Verwarm olie in een koekenpan. Snij 125 g grillkaas in kleine plakjes of reepjes. Bak in enkele minuten al omschuddend bruin. Doe dit vlak voor je aan tafel gaat, dan zijn ze het lekkerst.
9
Serveer de aardappel-bloemkoolsalade met de grillkaas en salsa.
Ook in onze boxen
Toon alle35 min koken
Receptvega
Zilvervliesrijst met veel groenten, katjangsaus van Bartje Boemboe en omeletreepjes
30 min koken
Receptvega
Zilvervliesrijst met veel groenten, pindasaus van Bartje Boemboe en roerei
35 min koken
Receptvegan
Zilvervliesrijst met veel groenten, pindasaus van Bartje Boemboe en gerookte tofu
40 min koken
Receptvis
Beemster Valery-bloemkoolsalade met zalm, cherrytomaatjes en raapsteelsalsa
40 min koken
Receptvegan
Beemster Valery-bloemkoolsalade met cherry- en zontomaatjes, amandelschaafsel en raapsteelsalsa
25 min koken
Receptvis
Beemster Valery-bloemkoolsalade met zalm, cherrytomaatjes en groene salsa
25 min koken
Receptvega
Beemster Valery-bloemkoolsalade met grillkaas, cherrytomaatjes en salsa
35 min koken
Receptvlees
Runderburger en spiegelei op een broodje met aardappeltjes en funky venkel-koolsalade
35 min koken
Receptvega
Oesterzwamburger en spiegelei op een broodje met aardappeltjes en funky venkel-koolsalade
30 min koken
Receptvlees
Runderburger met gebakken aardappeltjes en appel-kool-kerriesalade
30 min koken
Receptvega
Oesterzw(h)amburger met gebakken aardappeltjes en appel-kool-kerriesalade
30 min koken
Receptvegan