

Recept vega

Oesterzw(h)amburger met gebakken aardappeltjes en appel-kool-kerriesalade

30 min. bereiding



Recept vega

Oesterzw(h)amburger met gebakken aardappeltjes en appel-kool-kerriesalade

30 min. bereiding

Je vond dit recept in deze maaltijdbox:

Snelle weekbox vega

Lekker vegetarisch én extra snel op tafel

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:



2 porties



300 g aardappelen Beemster Valery

200 g witte kool

½ bakje yoghurt

1 bosje koriander

½ appel

2 stuks oesterzwamburger

2 stuks hamburgerbroodjes

50 g cherrytomaatjes

Zelf toe te voegen

Olie om te bakken

1 el mayonaise

1 el (appel- of witte wijn)azijn

½ tl mosterd

½ tl kerriepoeder

1 tl honing

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 220 graden.

2

Was 300 g aardappelen en snij in blokjes van ca. 2 cm. Meng met olie, peper en zout en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ca. 25 minuten in de oven. Zet een wekker op 20 minuten, dan gaan de broodjes erbij.

3

Snij 200 g witte kool in dunne reepjes. Doe in een slabak met wat zout. Kneed een minuutje, zo wordt ze zachter, want je breekt de vezels door het kneden.

4

Maak een dressing van ½ bakje yoghurt, 1 el mayonaise, 1 el (appel- of witte wijn)azijn, ½ tl mosterd, ½ tl kerriepoeder, 1 tl honing, peper en zout. Meng door de witte kool. Hak 1 bosje koriander fijn en snij ½ appel (met schil) in kleine blokjes, voeg toe.

5

Verwarm olie in een koekenpan. Bak 2 stuks burgers een paar minuten per kant.

6

Draai de oven naar 180 graden en leg de broodjes de laatste 4-5 minuten bij de aardappeltjes (of leg op een rooster erboven).

7

Snij 50 g cherrytomaatjes in dunne plakjes.

8

Beleg elk broodje met plakjes cherrytomaat, een burger en wat mayo. Serveer de aardappeltjes en appel-koolsalade erbij.

Ook in onze boxen

Zilvervliesrijst met veel groenten, katjangsaus van Bartje Boemboe en omeletreepjes

Zilvervliesrijst met veel groenten, pindasaus van Bartje Boemboe en roerei

Zilvervliesrijst met veel groenten, pindasaus van Bartje Boemboe en gerookte tofu

Beemster Valery-bloemkoolsalade met zalm, cherrytomaatjes en raapsteelsalsa

Beemster Valery-bloemkoolsalade met grillkaas, cherrytomaatjes en raapsteelsalsa

Beemster Valery-bloemkoolsalade met cherry- en zontomaatjes, amandelschaafsel en raapsteelsalsa

Beemster Valery-bloemkoolsalade met zalm, cherrytomaatjes en groene salsa

Beemster Valery-bloemkoolsalade met grillkaas, cherrytomaatjes en groene salsa

Runderburger en spiegelei op een broodje met aardappeltjes en funky venkel-koolsalade

Oesterzwamburger en spiegelei op een broodje met aardappeltjes en funky venkel-koolsalade

Hamburger met gebakken aardappeltjes en appel-kool-kerriesalade

Oesterzw(h)amburger met gebakken aardappeltjes en appel-kool-kerriesalade