Recept vega
Beemster Valery-bloemkoolsalade met grillkaas, cherrytomaatjes en salsa
25 min. bereiding
Recept vega
Beemster Valery-bloemkoolsalade met grillkaas, cherrytomaatjes en salsa
25 min. bereiding
Je vond dit recept in deze maaltijdbox:
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
140 g salsa verde
300 g aardappelen Beemster Valery
350 g bloemkool
150 g cherrytomaatjes
1 stronkje roodlof
125 g Syrische grillkaas (uit NL)
Zelf toe te voegen
1 el witte wijnazijn
3 el olijfolie extra vierge
½ el mosterd
Bereiding
1
Haal 140 g salsa verde uit de koeling om op kamertemperatuur te laten komen.
2
Halveer 300 g aardappelen (evt. grotere exemplaren in vieren). Zet op in een laagje gezouten water, breng aan de kook en kook beetgaar in 5-6 minuten vanaf dat het water kookt.
3
Breng nog een pannetje met een laagje water aan de kook. Snij 350 g bloemkool in kleine roosjes. Kook ca. 5 minuten tot beetgaar.
4
Maak de vinaigrette (het is een flinke hoeveelheid) van 3 el olijfolie extra vierge, ½ el mosterd, peper en zout. Klop tot een consistente vinaigrette.
5
Giet 300 g aardappelen en 350 g bloemkool af en laat droog stomen.
6
Halveer 150 g cherrytomaatjes. Verwijder eventueel het hart van 1 stronkje roodlof en snij in grove, halve ringen. Meng samen met de vinaigrette door de aardappelen en bloemkool.
7
Verwarm olie in een koekenpan. Snij 125 g grillkaas in kleine plakjes of reepjes. Bak in enkele minuten al omschuddend bruin. Doe dit vlak voor je aan tafel gaat, dan zijn ze het lekkerst.
8
Serveer de aardappel-bloemkoolsalade met de grillkaas en salsa verde.
Ook in onze boxen
Toon alle35 min
Receptvega
Zilvervliesrijst met veel groenten, katjangsaus van Bartje Boemboe en omeletreepjes
30 min
Receptvega
Zilvervliesrijst met veel groenten, pindasaus van Bartje Boemboe en roerei
35 min
Receptvegan
Zilvervliesrijst met veel groenten, pindasaus van Bartje Boemboe en gerookte tofu
40 min
Receptvis
Beemster Valery-bloemkoolsalade met zalm, cherrytomaatjes en raapsteelsalsa
30 min
Receptvega
Beemster Valery-bloemkoolsalade met grillkaas, cherrytomaatjes en landcress-salsa
40 min
Receptvegan
Beemster Valery-bloemkoolsalade met cherry- en zontomaatjes, amandelschaafsel en raapsteelsalsa
25 min
Receptvis
Beemster Valery-bloemkoolsalade met zalm, cherrytomaatjes en groene salsa
35 min
Receptvlees
Runderburger en spiegelei op een broodje met aardappeltjes en funky venkel-koolsalade
35 min
Receptvega
Oesterzwamburger en spiegelei op een broodje met aardappeltjes en funky venkel-koolsalade
30 min
Receptvlees
Runderburger met gebakken aardappeltjes en appel-kool-kerriesalade
30 min
Receptvega
Oesterzw(h)amburger met gebakken aardappeltjes en appel-kool-kerriesalade
30 min
Receptvegan