Recept vega
Beemster Valery-bloemkoolsalade met grillkaas, cherrytomaatjes en groene salsa
25 min. bereiding
Recept vega
Beemster Valery-bloemkoolsalade met grillkaas, cherrytomaatjes en groene salsa
25 min. bereiding
Je vond dit recept in deze maaltijdbox:
weekbox
50% korting
25-30 min

Snelle weekbox vega

Lekker vegetarisch én extra snel op tafel

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
300 g aardappelen Beemster Valery
300 g bloemkool
150 g cherrytomaatjes
1 stronkje roodlof
125 g Syrische grillkaas (uit NL)
75 g salsa verde

Zelf toe te voegen

1 el witte wijnazijn
3 el olijfolie extra vierge
½ el mosterd

Bereiding

1

NB. Haal de salsa uit de koeling (zodat de olie weer vloeibaar wordt).

2

Was 300 g aardappelen en snij in hapklare stukken van ca. 1.5 cm. Zet op in een laagje gezouten water, breng aan de kook en kook beetgaar in 5-6 minuten vanaf dat het water kookt.

3

Zet nog een pan met een laagje water op, breng aan de kook. Snij 300 g bloemkool in kleine roosjes. Kook ca. 5 minuten tot beetgaar.

4

Maak de vinaigrette (het is een flinke hoeveelheid) van 1 el witte wijnazijn, 3 el olijfolie extra vierge, ½ el mosterd, peper en zout. Klop tot een consistente vinaigrette.

5

Giet de aardappelen en bloemkool af en laat even droog stomen.

6

Halveer 150 g cherrytomaatjes. Halveer 1 stronkje roodlof in de lengte, verwijder het hart en snij in halve ringen. Meng samen met de vinaigrette door de aardappelen en bloemkool.

7

Verwarm olie in een koekenpan. Snij 125 g Syrische grillkaas in kleine plakjes of reepjes. Bak in wat olie in enkele minuten om en om bruin. Doe dit vlak voor je aan tafel gaat, dan zijn ze het lekkerst.

8

Serveer de aardappel-bloemkoolsalade met de stukjes Syrische grillkaas en groene salsa.

Ook in onze boxen

Toon alle
recipe
35 min
Receptvega

Zilvervliesrijst met veel groenten, katjangsaus van Bartje Boemboe en omeletreepjes

recipe
30 min
Receptvega

Zilvervliesrijst met veel groenten, pindasaus van Bartje Boemboe en roerei

recipe
35 min
Receptvegan

Zilvervliesrijst met veel groenten, pindasaus van Bartje Boemboe en gerookte tofu

recipe
40 min
Receptvis

Beemster Valery-bloemkoolsalade met zalm, cherrytomaatjes en raapsteelsalsa

recipe
40 min
Receptvega

Beemster Valery-bloemkoolsalade met grillkaas, cherrytomaatjes en raapsteelsalsa

recipe
40 min
Receptvegan

Beemster Valery-bloemkoolsalade met cherry- en zontomaatjes, amandelschaafsel en raapsteelsalsa

recipe
25 min
Receptvis

Beemster Valery-bloemkoolsalade met zalm, cherrytomaatjes en groene salsa

recipe
35 min
Receptvlees

Runderburger en spiegelei op een broodje met aardappeltjes en funky venkel-koolsalade

recipe
35 min
Receptvega

Oesterzwamburger en spiegelei op een broodje met aardappeltjes en funky venkel-koolsalade

recipe
30 min
Receptvlees

Hamburger met gebakken aardappeltjes en appel-kool-kerriesalade

recipe
30 min
Receptvegan

Oesterzw(h)amburger met gebakken aardappeltjes en appel-kool-kerriesalade